吃这种香蕉更会加重便秘!它才是润肠通便的良方
2017年11月22日 19:39:09
来源:凤凰健康
吃什么水果最通便?提起润肠通便,十个人里估计有八个都会回答:香蕉。的确,香蕉是大众普遍认为润肠通便的最佳食物,但这其实是一个误区。从某种程度上说,苹果比香蕉更通便,甚至对于有些人,香蕉不但不能缓解便秘,还有可能造成大便秘结。这究竟是为什么?
吃什么水果最通便?提起润肠通便,十个人里估计有八个都会回答:香蕉。的确,香蕉是大众普遍认为润肠通便的最佳食物,但这其实是一个误区。从某种程度上说,苹果比香蕉更通便,甚至对于有些人,香蕉不但不能缓解便秘,还有可能造成大便秘结。这究竟是为什么?
供图/视觉中国
香蕉加重便秘的原因是什么?
这是因为,香蕉属于热带、亚热带水果,为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青绿的时候就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉,很多都是经过催熟后才成熟的。
不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸,即使后来被催熟了,涩味虽然已消失,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,若一次吃较多未成熟的香蕉,非但不能通便,反而会造成便秘,尤其是对于胃肠道功能较弱的老人和孩子的影响较大。
众所周知,富含膳食纤维的食物通便效果好。膳食纤维,特别是可溶性膳食纤维具有吸水膨胀的特性,在肠道中可以起到双向调节作用,既可以帮助排便,也可以缓解腹泻。因为便秘时膳食纤维通过吸收水分可使粪便体积增大,刺激肠道蠕动而帮助排便;腹泻时它又会吸附肠道内过多的水分,从而减轻腹泻症状。
所以,只有吃熟透了的香蕉才可能起到润肠通便的作用,也就是要等香蕉表皮出现黑斑,但肉质并未改变时食用。
真正润肠通便的食物有哪些?
其实,熟透了的香蕉也并非缓解便秘的最佳选择,那些高膳食纤维的食物才是通便的“法宝”,如石榴、无花果、香梨、鲜枣、黑木耳、燕麦、红薯、整粒的豆子和玉米等,它们中的膳食纤维含量都比香蕉要高许多,都是防便秘的上佳选择。下面就详细地为大家推荐几款润肠通便的食物:
苹果
通过查阅新版《中国居民膳食指南》发现,每100克苹果和香蕉中所含的膳食纤维都是1.2克。但苹果的这个值是平均值,不同品种的苹果,所含膳食纤维量也不同,比较我们常吃的几种苹果所含的膳食纤维,以红富士苹果含量最高,每百克含2.1克,国光苹果最低,每百克含0.8克。此外,苹果中含量丰富的果胶可以吸收本身容积2.5倍的水分,使得粪便变软易于排出。
但很多人吃苹果习惯削皮,专家指出,接近果皮处的膳食纤维非常丰富,削皮的话会削掉大部分膳食纤维,所以想通便最好吃时别削皮。
黑木耳
黑木耳能在短时间内吸附残留在肠道内的垃圾,并把它们集中起来排出体外,是肠道的清洁“钟点工”。
推荐一款能缓解便秘的食疗方:木耳白菜汤
黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”,也是“肠道清道夫”,其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。而白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而,二者相搭配,不但色彩上黑白分明,口感口味互相补充,通便效果也是相得益彰。木耳白菜汤的做法很简单,把黑木耳用水泡开,将大白菜叶切段,一起放入锅中加入调料煮熟即可。
海带
海带含丰富的膳食纤维,能加速肠道的运动,是肠道蠕动的“加速器”。海带呈碱性,可促进血液中的甘油三酯代谢,有助润肠通便。而且热量低,膳食纤维丰富,能加速肠道运动。
但饭后有喝茶习惯的人要特别注意,若在食用大量海带后喝茶,会阻碍人体铁质的吸收,从而导致便秘的发生。这是因为茶叶中含有的鞣酸成分所致。鞣酸会与铁元素发生反应,影响铁质的吸收,有缺铁、贫血、造血功能不佳问题的人,要特别注意。
另外,鞣酸会影响人体对蛋白质的吸收,若与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物同时食用,容易形成不溶于水、不易被消化的鞣酸蛋白凝固物,对于肠胃消化功能不佳的人来说,容易造成消化不良、腹胀、恶心的症状,甚至导致便秘的发生。
人体从进食到消化完毕约需花费1.5至2小时左右的时间,为避免此时肠胃道消化系统受鞣酸干扰,建议用餐2小后再喝茶,较为适宜。
[责任编辑:曹凡殊 PQ027]
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