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国家发布的“致癌物”清单,看看你的食物清单里有它吗?


来源:女子养生百科

一直有这么一句话“病从口入”,说的就是我们在吃的时候不懂得禁忌,往往就导致了非常严重的后果。近日,就有国家食品药品监督管理总局发布了官方版的“致癌物”,让我们感到难以置信的,竟然是这些致癌物中大多数是我们常吃的食物,真是令人怎么想也想不到!

一直有这么一句话“病从口入”,说的就是我们在吃的时候不懂得禁忌,往往就导致了非常严重的后果。近日,就有国家食品药品监督管理总局发布了官方版的“致癌物”,让我们感到难以置信的,竟然是这些致癌物中大多数是我们常吃的食物,真是令人怎么想也想不到!

供图/视觉中国

经科学证实,国家癌症研究机构已有资料报告的878种化学物具有致癌的危害,长期食用这些物质会导致身体发生病变。主要包括:

一级致癌物:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘

注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物。

来源:黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素。

亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大)

尼古丁:来自烟草

苯并芘:烧烤煎炸食物,脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证,长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

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国家食药监发布致癌物清单 咸鱼含一类致癌物 http://p0.ifengimg.com/pmop/2017/1120/5A762A443F59BC95BDBEBE3A8F39086D902205C7_size70_w720_h576.jpeg

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