千万别再乱吃了,公认的第一类致癌物竟是它!
2017年12月28日 07:22:01
来源:凤凰网综合
作者:老年日报
近日,有媒体报道称,国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单。实际上,这份清单的确切名称为“世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单”。由此可知,这份清单并不是中国发布的,而是一份由世界权威机构发布的全球性清单,也适用于中国。根据“致癌物”的清单,致癌物四大分类……
虽说现在医学发达,但某些病还是没能攻克,比如说令人谈之色变的:癌症!
为了远离癌症,我们就要从了解和认识致癌物开始,致癌物严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。
近日,有媒体报道称,国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单。实际上,这份清单的确切名称为“世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单”。
由此可知,这份清单并不是中国发布的,而是一份由世界权威机构发布的全球性清单,也适用于中国。
根据“致癌物”的清单,致癌物四大分类:
一类(肯定致癌):有足够证据证明对人体致癌。
二类A(较大可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据充分。
二类B(较小可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。
三类(尚不清楚是否致癌):对人类致癌性可疑,尚无充分的人体或动物数据。
四类(基本不致癌):对人体可能没有致癌性的物质,缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。
咸菜(供图/视觉中国)
什么是一类致癌物呢?
有足够证据证明对人体致癌的,就是一类致癌物。
目前确定的一类致癌物有87种,比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。这些拗口的化学成分,主要在下面这些食物中:
咸鱼咸菜
咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。所以为了健康考虑,停下吃咸鱼的筷子吧!
隔夜菜
隔夜饭菜中含有亚硝酸盐,它们进入人体内会转化成亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。所以今天看完这篇文章后,就不要再吃隔夜菜了,别因为节省丢了健康。或者吃多少做多少,光盘行动,从今天开始。
[责任编辑:曹凡殊 PQ027]
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