春天这菜正当季，随便一蒸就是特色菜，我家年年吃，孩子很少积食

今天早晨去市场买菜，看见有几个农村大嫂正在卖她们自己采摘的苜蓿菜。每年到了春天，我们这里的人都会去采摘新鲜的苜蓿吃，稚嫩的苜蓿可以做成各种各样的美味。记得最清楚的是小时候妈妈给我做的苜蓿麦饭吃。老辈人说春天吃它最养肝，拌点面粉蒸一蒸，口感细嫩，鲜香美味！春季时节，妈妈就会提着篮子去苜蓿地里采摘苜蓿，吃着妈妈做的苜蓿麦饭，香甜到心里。

春天这菜正当季，随便一蒸就是特色菜，我家年年吃，孩子很少积食。苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌，苜蓿芽以春季最为鲜嫩，苜蓿是清凉性的蔬菜，很适合干燥的春季食用，能消除内火，清沁心脾。每年春天来到，我们这里的人们就从野地里撅来苜蓿的嫩芽，无污染无公害的绿色食品，清洗干净之后，和少许面粉，捏成菜团，上屉蒸熟，蘸上浓香的辣椒汁子一起食用。或是先剁碎苜蓿，加少许葱末，伴点粉条，再拌上少许面粉，放上蒸笼蒸熟，出锅后蘸汁食用。美味无比。营养丰富，口味独特，现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来！

食材：嫩苜蓿适量、面粉适量、盐少量。

做法：

1、准备苜蓿芽适量。

2、因为是在野外挖的，所以要多洗几遍。

3、将苜蓿清洗控出水分，倒上干面粉，适量就好。

4、撒入少许食盐拌匀，要每颗苜蓿上都粘上面粉。

5、放入笼屉蒸十到十五分钟左右。

6、蒸好稍稍放凉抖散，盛到盘子里，浇上调好的醋蒜汁拌匀，开吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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