西红柿有防癌、长寿等功效，可能是它富含抗氧化作用的番茄红素的缘故。吃大量富含番茄红素的食品，如西红柿、西瓜、番石榴和其他红色食物，可以降低某些疾病的危险，包括前列腺癌。低番茄红素水平，关系到动脉厚度增加18%。

发布时间：2010-12-24