据英国《每日邮报》4月11日报道，瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院金属与健康分部发表在《食品化学》杂志上的一项最新研究称，土壤中微量的有毒物质，如砷、镉、铅和铀等，可能已经进入一些大品牌婴儿食品的配方，其中包括知名品牌喜宝、雀巢、欧格妮、好乐等。
研究人员通过化验发现，上述婴儿食品中的有毒元素含量远远超过母乳，比如喜宝的有机桃和香蕉早餐麦片中，就检测出1.7微克砷、0.13微克镉和0.33微克铅。测试发现，婴儿如果每天进食两次这样的米糊等食品，砷的摄入量会较单独喂母乳高50倍，镉高150倍，铅则高8倍。而此前已有研究显示，即使食用少量的砷也可能增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损。
研究人员进一步表示，这些有毒元素可能主要来源于食品原材料的污染，比如农药中的砷进入农作物，一些重工业工厂排放的金属和其他有毒物质渗入土壤等。
尽管制造商们坚称，上述物质在婴儿食品中含量很低，不足以对健康构成威胁。但是，科学家以及一些食品方面的积极人士仍然呼吁，要将这种有害物质从婴幼儿食品中根除。
根据我国食品重金属残留限量国家标准规定，粮食中砷含量最高为0.7毫克/千克，鲜乳为0.2毫克/千克，生活饮用水国家标准限量为0.01毫克/升。
北京朝阳医院职业病与中毒科郝凤桐主任在接受《生命时报》记者采访时表示，奶粉中的砷会不会对婴幼儿产生危害，关键还是量的问题。不可否认，长期、大量吃应该还是会有潜在危害的，可能导致慢性接触性中毒，使皮肤黏膜出现色素沉着，同时手脚掌的角质变厚，就像劳动之后长出了茧子；周围神经炎，出现四肢麻木或疼痛，记忆力下降；严重时还可能导致肝脏的损伤。▲
（陈芸）
《生命时报》 (2011-04-15 第02版)
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