2011年02月22日 08:11
来源：人民网

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一旦怀孕，“补”字就成了孕妈妈生活中最重要的一项。然而，我们在医院门诊却发现，还有些孕妇会出现贫血问题。她们想不明白，为什么隔三差五就吃些红枣红豆来补气养血，却还贫血呢？

江苏省人民医院营养科李群主任对此解释说，其实妊娠贫血是孕期较常见的现象，但红枣、红豆的补血效果不如动物肝脏、动物全血、畜肉类来得好。如果把防贫血的“重任”压在红枣、红豆这些食物上，出问题是想而易见的。

一般来说，不管是红豆、红枣，还是花生米，其目的都是为了通过补铁，来防止缺铁性贫血。但铁分为两种，即血红素铁和非血红素铁，前者主要来自动物肝脏、动物全血、畜肉类等，吸收率高达20%左右；后者主要来自红豆、红枣这些植物类食物或乳制品，但吸收率低，才3%—5%。此外，动物肝脏还是叶酸等的重要来源，这对防止因叶酸、维生素B12缺乏引起的巨幼红细胞类贫血也有效果。

所以，孕妈妈每天要保证动物肝脏等含铁丰富食物的摄入，并避免同时摄入菠菜等含草酸高的食物，以防降低铁的吸收率，但可以配合吃点含维生素C丰富的食物，如各种柑橘。▲

（陶新城）

《生命时报》 (2011-02-22 第04版)

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