科学平衡膳食，健康成就职场

2011年06月10日 16:37
来源：人民网

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北京朝阳医院副院长沈雁英

整洁而宽敞的空间、温馨而周到的服务、身着国航制服彬彬有礼的空姐、高大英俊的空少……如果你以为这是在飞机上，那就错了。6月3日，由中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心、生命时报社主办，特仑苏牛奶协办的“关注心脑健康?平衡精英生活——2011中国企业员工健康行”活动走进中国国际航空股份有限公司时，我们看到的就是这样的情景：近200名国航企业精英汇集一堂，聚精会神地倾听北京朝阳医院副院长沈雁英和中国心理治疗与心理咨询专业委员会秘书长、北京大学临床心理中心副主任姬雪松向他们传授如何平衡营养与心理，躲开健康危机的秘密。

每周五给员工进行提高健康、工作能力等综合素质的讲座，在国航已经成了一项优良传统，从2008年一直坚持到今天。而今天的讲座与以往不同的是，它由权威的专家团带来了更多营养与膳食平衡方面的专业知识，也是这些飞行在万米高空中的精英们怀着最多的问题来倾听的一场。国航的空勤人员大多都很年轻，但由于工作原因，生活非常不规律，上两天休息两天、凌晨4点上班或半夜12点下班、几天之内飞越多个国家、一天三餐在飞机上，膳食平衡对他们来说好比空谈。《生命时报》联合搜狐网健康频道进行的“2011上班族亚健康大调查”曾显示，生活、饮食不规律是造成亚健康的一个突出表现，由此造成的饮食不均衡和错误的饮食习惯是对健康的最大危害。

讲座中，针对大家提出的如何保障空乘人员的饮食健康的问题，沈雁英表示，首先应该保证“黄金早餐”，主要包括主食、肉蛋类、乳类和蔬果等四大类。尤其是牛奶，每人每天至少应喝够250毫升。飞机上的饮食较为单一，所以要尽可能的补充一些优质蛋白和膳食纤维。膳食纤维是人体的清道夫，就相当于拿着一个笤帚，把血管中造成冠状动脉粥样硬化的物质清扫出去，排毒是一方面，更重要的是养身。专家重点推荐了富含植物甾醇酯的特仑苏醇纤牛奶。

此外，她还强调，现代人吃的食物往往油多、盐多，导致人体胆固醇含量很高，但通过蔬果等摄入的膳食纤维却不够，增加了高血压、脂肪肝、心脑血管疾病的风险。最健康的饮食，应该是含有优质蛋白和低胆固醇，以及丰富膳食纤维的食物。有研究显示，植物甾醇酯是由存在于蔬菜、水果、谷物中的植物甾醇，经过专业酯化技术转化而成，在人体内水解为植物甾醇与脂肪酸，可以降低胆固醇的吸收。特仑苏醇纤牛奶因为添加了植物甾醇酯，真正可以实现“蛋白多一点，胆固醇少一点”。营养平衡，以及平衡的生活方式，是白领阶层最大的健康需求。