NO.6 这样做让你春运路上“不遭罪”！

主持人：亲爱的凤凰网的朋友们，大家好。欢迎大家收看《健康情报局》春节特别节目，主持人李旭在这儿先给大家拜个早年，祝福大家在新的一年里，能够人旺财旺，身体健康，吉祥如意。当然了，也要多多关注我们《健康情报局》。《健康情报局》是由我们凤凰网健康独家打造的原创视频节目。节目当中，我们会邀请很多专家和大咖啡做客我们的演播厅，围绕着健康和亲子的话题，和大家进行分享和沟通。首先来介绍一下，今天做客我们演播厅的两位大咖。我们首先欢迎的是中日友好医院呼吸与危重症医学科副主任医师万钧，欢迎您万老师。   

万钧：各位网友，大家好，非常荣幸来到《健康情报局》这个节目，来和大家聊一聊关于健康的一些问题，一些话题。

主持人：嗯，好的。接下来这位呢，是我很多年的好朋友了，经常活跃在很多的电视节目当中哈，我们有请的是火箭军总医院营养科主管营养师关阳，来和我们的网友打个招呼。

关阳：各位网友，大家好，我是来自于火箭军总医院营养科，主管营养师关阳。

主持人：嗯，欢迎关阳，欢迎万老师做客我们的节目。

那说起今天的话题呀，春运，可以说是连接这个家和远方最重要的纽带了。可是谈到这个话题呢，往往很多小伙伴都是爱恨交织，终于呀辛苦了一年，可以回家过一个团圆年了，可是你想回到家呀，就必须得先过这个春运的大关。比如说从最开始的抢票难、买票难，然后再到打包各种大大小小的行李，然后呢在辗转于，比如说像飞机呀，火车、汽车等等各种交通工具，直到最后混迹在这个春运大军当中回到家中。所以往往每年到这个时候呢，都会有这样一场大的迁徙。所以首先第一个问题我得问问两位老师，您春运了吗？我们先问万老师啊，万老师家乡是哪里人呢？

万钧：我家乡是那个江西南昌的。

主持人：哦，南方。

万钧：对。

主持人：那您应该会每年春运回去吧，因为您工作在北京嘛。

万钧：对对对，对的。我也即将踏入春运的这个大潮里头。

主持人：买到票了吗？

万钧：还没有呢。

主持人：哦，那这个时候可真是得抓紧了，有没有什么妙招吗？想一想。

万钧：抢票软件呀，没有什么妙招，抢票软件。还是想坐火车吧，火车可能会更方便一些，就是睡一觉也就到了。

主持人：嗯，不错，买一个晚上上车，第二天一早就到了。

万钧：对对对。

主持人：还能够休息一下。

万钧：是的。

主持人：关阳呢？那我知道，因为关阳是北京人嘛。

关阳：对，是的。

主持人：好像没有参加过春运吧。

关阳：是的，就比较幸运，可能在这个时候就比较舒服，能够在家里待一待。但是看到网上有很多网友都倍受辛苦，确实也是，给大家提一点，今天在这个节目当中提一点妙招，能够帮助大家更好地度过在春运当中的一些饮食大关。

主持人：对，这个路程。其实这个，说到这个春运过程，我觉得往往都是人潮涌动，舟车劳苦，我觉得再加上这个空间很密闭，空气又不是很流通，多少都会有一些不舒服。今儿呢，就想请两位老师给我们从各自专业的角度，给我们的网友来说一说这个路上，您可能会遇到的一些健康隐患。首先，我们得先请这个万老师，给我们来说一说，这个会遇到什么样的问题呢？给我们赶紧来先敲敲小黑板。

万钧：好，其实我们在临床上碰到，就是跟春运相关的一些，

或者说跟这种长途旅行相关的一些疾病，呼吸科，就我这个专业来说，我的专业是肺栓塞和肺血管疾病，其实还是蛮多的。因为我们知道，就是说肺拴塞，它是血栓堵塞了肺动脉，但是这个血栓来自于哪呢？它往往是来自于下肢。那么这腿上的血栓怎么形成的呢？那其实就跟我们的长途旅行有很大的关系。

我们说血栓形成有三个要素，叫做血流淤滞，血流很缓慢。还有呢就是说血液黏稠，浆糊或者说胶水是很容易凝固的，对不对。那么第三个呢，就是血管内壁的受损，比如说外伤，他就有可能会导致血管内壁受损。所以说，那么春运的话，它具备有，我觉得至少是两个危险因素。一个就是说血流淤滞，因为我们的腿呀，它是需要通过运动和挤压，那么它的静脉里的血流才会。

主持人：才能够流动起来。

万钧：活动得更好，对吧。如果说你坐这个长途旅行以后，比如说坐火车，或者说我们坐飞机，老是一坐坐几个小时在那儿不动。那么这就具备了这个血栓的这种危险因素了。

主持人：嗯。

万钧：那么第二个，就是说这个血流的这个黏稠，为什么会学流黏稠呢？因为很多人坐火车坐飞机，那他不愿意走动啊。

主持人：对。

万钧：他就少喝水。

主持人：我觉得尤其是那个靠窗的。

关阳：对。

万钧：对。

主持人：比如说在飞机上，在里排。

万钧：对，对，对。

主持人：就很不好意思打扰别人。

万钧：对，所以尽量少喝水就不上厕所了。那么水一少喝了，本身咱们在，比如说飞机里头就很热，现在这个火车上也有很多，也有空调，都是比较热的。水分蒸发比较多。

这时候血液就浓缩了，那么具备了两个危险因素了。所以说这种长途旅行，特别是这种坐火车，过程经济舱，就是说行动不方便的这种，这种小的空间，那么跟这个血栓发生是很密切的。那我们最知名最知名，最早，这个我们叫做肺栓塞，它最早我们命名就是说一个俗称，叫做经济舱综合症。最早最早的一个非常著名的一个事例就是，一个英国的女孩她坐长途的旅行，跋涉，然后一下飞机倒地就猝死了，最早就叫做经济舱综合症，它就是肺栓塞的一种表现。比如说下飞机，下火车，一运动，肌肉开始运动了，一挤压，这种新鲜的血栓，它的黏附力是比较弱的。

主持人：哦，一下冲上来。

万钧：一下可能就脱落，脱落以后就顺着我们的血液循环，就堵塞了我们肺动脉，那一堵塞肺动脉，我们心脏的负担就会加重。那就可能出现心功能的不好，就可能猝死。这个还是临床比较多见的，这就是高危的肺栓塞了。

主持人：对，高危的肺栓塞。其实说到这儿想到一个我们前不久啊，有一个特别痛心的一个事件，就是有一个记者朋友，她其实是崴了一下脚，我不知道这个新闻。

万钧：对，这个，在微信圈里头，我看见了。

主持人：对，他其实也是这种，就是久坐。其实不光是在这个春运路上，比如说在这个坐飞机或者火车的路程当中。如果我们是我们办公室的人，比如说医生，经常会在那儿出诊，是不是也是一样的情况？

万钧：对呀，所以说我们说，我们刚刚说的血栓的三个危险因素，其实大家可以参照一下我们周围的一些情况，现在我们肺栓塞不光有经济舱综合症，还有E综合症。

主持人：E综合？

万钧：E就是Explorer，就是那个E，浏览器，不是一个E开头的吗，那就是说长期用电脑的人。

主持人：对，那岂不是就是我们这些。

万钧：对呀。还有很多白领，就是网上你要搜肺栓塞，其实你可以搜到很多，除了我说白领，还有长期玩游戏，一坐那儿。

关阳：还真是。

万钧：通宵，然后一出门之后倒地就死，就去世了。

主持人：那必须得请您给我们网友来说一说了，那咱们怎么办呀，怎么能预防一下，或者注意一下呢？

万钧：好，可以的，刚刚说了主要面对是两个危险因素。另外，就是第三个危险就是说这个血管的内皮损伤，那么首先要避免外伤。这是一点。那么第二个呢，就是说要动起来。尽量不要使血流住，不动了，所以说要经常地走动，在狭小的空间你要定时地起来运动。

主持人：多长时间，比如说一个小时？半小时？

万钧：差不多吧，一两个小时这样子的。

主持人：一两个小时。

关阳：其实这样，我的这个专业里面，会建议大家多喝一点水，少量多次，这样补水，就正好符合万医生说的，就这样就可以要上厕所了。

主持人：又补水，又得上厕所。

万钧：对，所以说第二点呢，就是刚刚这个关大夫也说了，就是要多喝水，多喝水一方面它稀释血液，它就把这个血液黏稠这个，就有一些处理了，对吧。那么同时的话，喝水以后，可能就排尿，那么就是也促进大家运动。这是一个挺好的一个方法。就是说从我们的这个自身去调节，那么其实还有一些，就是一些高危的人群，我们还可以用一些药物和器械。比如说我们说高危的人群，比如说肿瘤病人，他如果要坐这种长途旅行的话，那我们要想，特别是晚期的肿瘤的病人。或者说是其他的一些病人，说有感染的了，或者说是这种骨折的了，他本身就已经有这种血栓的高危的这种情况，那么我们要进行相关的一些预防，用一些药物预防。比如说药物预防，比如说吃阿司匹林，或者说是用一些其他的一些抗黏药物啊，这个最好是得到专业医生的这种评估，完了以后给他制定一个方案。如果说是我们一个健康的人，比如说年龄比较大，说一个挺好玩的一个事儿，就上次我们去世界血栓日做这个健康教育，然后旁边就坐一老太太，就在社区做教育，然后老太太就说，我就坐，我就长途旅行我就玩一趟，我就可能会得肺栓塞吗？多么可怕。然后我就说，得肺栓塞有好多因素，你不光是一个因素，高龄就是肺栓塞的一个危险因素。年龄大就是危险因素。但是，你又高龄，然后又不动，然后还加上其他的一些感染或者其他的一些疾病，好多因素加一起，那就有可能得肺栓塞。所以说，对于这种高龄的病人，那么他要坐长途旅行，其实他可以买一个这种弹力袜穿一穿。

主持人：哦，就是紧身的那一种。

万钧：要医用的，过膝高腿袜。医用的弹力袜它的编织是很科学的，它在不同的部位它施加的压力是不一样，从而能促进静脉的回流，那么能够起到一个预防作用。像我们一些高危职业，我们护士，因为他长期是站立的。

主持人：老师我觉得。

万钧：对，老师、护士，还有我们的大夫，他因为有的时候可能不是一做手术做好长时间，那就做，穿弹力袜来进行预防。

主持人：嗯，没错。那其实说到这个春运路上的一些困惑啊，其实还有很多，比如说就是如果有一些年轻人回家路上他怕吵，经常戴耳机，那耳朵了话，经常会轰隆隆的情况下，我觉得对耳朵也不好。然后还有就是刚才两位老师说的，就是懒得上厕所，坐里边不就完了，然后喝水少的，然后除此之外，我觉得还有一点非常非常重要的话题，必须得说的，那就是饮食了。

关阳：是的。

主持人：因为这个回家的路上，大家都会买一些好吃的，然后包括还有一些这个，流传在这个回家路上的一些传统，比如说三餐泡面。接下来我们就请关阳老师来跟我们说一说，在饮食方面，有没有什么健康的隐患？

关阳：是这样的，首先呢，在饮食当中，我们可能最为关注的第一条就是要注意卫生，饮食安全的问题。那像在这个火车当中，它可能人比较多，然后它的环境嘈杂，而且这个南来北往的都有可能碰触到，但如果吃东西的话，一定要清理手部的这种措施，比如说要用消毒纸巾，最好是用这个肥皂来洗手，但是可能满足不了。

主持人：流动水。

关阳：对对对，满足不了去洗手间这样的情况下，这个做法就是要用消毒纸巾来清。然后再来就是关于我们应该吃什么的问题，大家特别关注。其实今年在高铁当中，我之前也看了一下，就是把我们的盒饭都给丰盛了是吧。然后刚才万医生说，那个盒饭的味道还不错。他们有丰富了几种食材，然后它的种类也多了，大概好像十几种，我就建议大家可能首选的就是我们的这种火车餐，因为它毕竟是温热的，并且有一个食物多样化的搭配，虽然我们做不到跟家庭当中完全是这样饮食非常均衡的情况下，但是在这旅途当中的这个搭配是比较合理的。

主持人：是比较安全，而且比较营养、健康的。

关阳：对，确实是。然后你中午的话，如果说白天你可以多选择一点肉菜类的占这个盒饭的搭配比重。那如果要是在晚上的时候，青菜要多一点，就是绿菜要稍微多一点，肉类要稍微少一些，这样有助于我们胃肠道的一个消化功能，然后晚上可以安眠。那在这个整个过程当中，如果说有些人他不愿意去吃火车的盒饭吧，那么我们可以自带一些饮食，那就建议，如果说在短途旅行当中，肯定是带零食更多一点，那比如说像坚果类的食物，然后像牛奶，还有包括像水果呀，还有像这种果蔬，就是像那个水果、黄瓜，然后还有小西红柿，其实这一类的也是可以，但是首先就是，为了我们的饮食安全，那肯定要清洗干净，并且要用这种保险盒来存放，但时间尽量不要特别长。你比如说要是隔天了，恐怕就不够新鲜了。

主持人：不新鲜了。

关阳：对，很容易引起胃肠道的一个疾病，所以我们说在饮食的之前，你肯定要看清楚，这一定要是新鲜的，安全的，这样才可以食用。对于这个平时我还建议，就是大家可以用一些小包装的这种食物，食材，你比如像这种真空包装的豆干这一类的作为小零食。那如果长期旅行的人，可能十几个小时的，就比较辛苦了，那可能他的选择余地，就比如说像燕麦面包，然后卤蛋、鸡蛋这一类的，富含高蛋白的食物，还有这种密封包装的肉类的食物，都可以带到这个火车当中来进食。有些人可能就会说我忍着，我不吃了。

主持人：对。

关阳：我可能挨过去，光喝点水。

主持人：回家吃好的。

关阳：对对对，那其实这个时间段很容易发生一个低血糖的情况，造成不安全的隐患。所以我们说多少你还是带一点，比如像牛奶，你就可以选择这种超高温消毒的，灭菌消毒过的。

主持人：超高温的。

关阳：对，就是利乐包装的这一种，它比较容易抗压，然后又比较安全，喝上去又一个优质蛋白的一个补充。再来你可以搭配一点，比如说燕麦面包这类含有膳食纤维比较丰富的，那这样的话，可能在路途当中就解决了这个能量摄入不足的一个情况。大家可能认为带点水果比较麻烦，那其实提前来清洗一点，比如像苹果、句釉类的食物都可以现成在剥皮，还有包括像香蕉这一类的都可以。

主持人：其实说到这儿我特别想问一下，就一提到这个长途旅行，我记得我小的时候，好像回到过我的老家的时候，当时是坐那个好多个小时的那个火车，然后家长就会买泡面。

关阳：对。

主持人：他认为泡面呢又省事儿，又方便，然后一个泡面一根肠，再加上一个榨菜，是很多大学生返乡的标配。

关阳：是的。

主持人：所以在这儿啊，我们做节目之前有一个街采的朋友说，你一定得帮我问问营养师，我就偶尔吃一吃行不行呢？

关阳：其实，其实说起泡面，我们选择非油炸的那个面饼，然后呢再加上一点，比如说自己带一个蔬菜的一个饭盒，你里面洗一点生菜，或者做一个简单的这种沙拉，其实都是这样就均衡了，再放你刚才说的不管是肠也好，还是鸡蛋也好，放进去，这样搭配成这一餐，还是相对来讲比较健康的，要比纯饿着要强，当然，这个面饼出现的问题，这个方便面的问题主要是在盐比较多。

主持人：盐比较（多），味道比较重。

关阳：对，它其实料包，包括像那个油包放进去之后，它的这个含钠就超了，基本上在2100毫克，那其实我们正常人全天才是2000毫克的摄取量，所以在这里面，我们就是想告诉大家，要多去喝水，就像刚才那个万主任也说到，就是说用这种方式。

主持人：稀释。

关阳：对，然后来化解，还有一个就是酱包，酱料包一定要少方，大概三分之一，你就不会出现这种问题。

主持人：那在这儿我们还想给网友多问一个，比如说这个普通人可能做好这些预防就好。那如果，比如说像特殊人群，像万老师刚才说的三高的人群，类似于像这样的人，我们应该有一些什么样特别的注意吗？

关阳：对，万主任刚才说过的第二条就是这个血比较黏稠的状态的这种人群，在摄取坚果类食物的时候一定要注意，

注意量的控制。因为有很多人都是上车带着瓜子，一边而磕瓜子，一边儿聊天，一边儿回家，高兴，但是这一袋就吃完了，那么这量是远远的超过了我们正常的一个建议的摄取量。一般我们建议普通人是在15到20克之间，就是比较少的。

主持人：一次还是一天呢？

关阳：一天的进食量。但是他的种类可以多样一点，除了瓜子以外，你可能选择的还有核桃，或者是其他的腰果等等，但是不论是哪一种坚果类的食物，它的含油脂和含热量都是比较高的，所以对于这种三高人群，一定要控制好量。

主持人：要特别的在意。

关阳：是的。

主持人：那接下来呢，我们要聊一个话题，这个话题，每道过年的时候大家都会谈到，没准和吃也有关系，那就是年货。像北京的话，基本上很小会买那个某某品牌的糕点，然后一装装一大盒，然后大家各取所需。

关阳：对，没错。

万钧：很好吃的。

主持人：对，像我们家一样，像我们家，我觉得那个所有过年都会买的就是牛奶，不管是谁串门都拎两箱牛奶，然后还有比如说像北京这边比较买的多的可能就是一些腰果，然后广东那边我知道，因为我的爱人是广东人嘛，他们会买那个力士糖，就图一个大吉大利的这么一个吉利。

万钧：吉利，对。

主持人：然后我也想问问那个关阳老师，您从这个营养师的角度，觉得在采购上肯定特别有想法吧，跟我们来分分享一下，您家是怎么背年货的。

关阳：给大家提几点小建议，

第一个就是刚才主持人说过的牛奶以及奶制品，当然还有刚才你也提过了，就是坚果，各类的坚果做成一个大礼包，这个也是比较健康和营养的，相对来讲营养素是比较丰盛的这么一种，比较好的零食了，然后再来呢，就是刚才说过的大多及大都制品，就是那种豆感，像这种塑封好的，因为它的营养价值虽然是豆类当中的一个优拜，所以我们也是比较推崇的，然后最红就是新鲜的蔬果，它这个看上去也好看，吃上去也好吃，当然也提醒各位，就是也是要限量的，在整个的这种过节期间，我们都说每逢春节胖三斤。

主持人：对。

关阳：所以，一个是爱自己家的各色地区的一个丰盛的小吃，基本上都是以油炸、然后这种鲁，下水这一类的。

主持人：就是香口的，香甜口的。

关阳：对对对，这一类的食物为主，而且鸡鸭鱼肉的，高蛋白的高脂肪的食物为多，所以这个时间，我们一定要提醒自己，就是每吨少吃一口，而且要多加一点略蔬菜的一个烹饪。就是说尽量可以吃一点，首先是凉拌的，生吃，凉拌，酱占，这些都是可以的。那最后是来炒他，就是做出来，这样的话我们可以多摄取一些维生素、矿物质以及膳食纤维，还有就是增加这种粗纤维的收入，比如说我们的粗粮，因为在整个过程当中，可能北方吃饺子，我不知道南方您那边吃的是什么。

主持人：北方什么节都吃饺子。

关阳：对，地道。

主持人：有个玩笑。南方呢？

万钧：南方也吃，吃汤圆，南方就是一般过年，比如说除夕晚上就炒菜，各种炒菜。

主持人：对，那这是一样。

万钧：牛肉、猪肉，反正各种肉，鸡鸭鱼肉。

关阳：就是预示着丰盛嘛。

万钧：对对对。

关阳：对，所以说在这个时候就是说提醒大家，比如说12点还是包饺子了，这个饺子属于你年夜饭特丰盛，里面鸡鸭鱼肉全齐了的话，那也就饺子保点儿素菜馅。

万钧：素菜馅的。

关阳：就不要太荤了的，就比如说全肉丸的就不要了，而且快到晚上了，少吃一个，就意思一下，表示一下就可以了，要不然。

主持人：而且晚上少吃一点，这个睡觉也方便，舒服一些。

关阳：哎，对，不然撑的真的是很难入眠。

主持人：那接下来我还想问一问，就是我们在过年的时候，有时候会特定一些买一些东西，给到一些亲朋好友，那在这个购买的过程当中，好多产品的包装一到这个过年期间，全都特别的喜庆。

关阳：是。

主持人：而且我觉得长得都差不多，所以在选择方面，这个营养标签能不能请您跟我们来说一说有没有什么样的考量，尤其是对于这个特殊人群。

关阳：首先我们要选择就是有QS标识的，或者是SC标识的，那肯定就是一个正常的生产许可的一个认证了，那么这个可以安全食用。再来其次就是要看一下这个生产日期和这个保质期，这是非常非常关键的。在我们的大商超，可能碰到的食品基本上是比较新鲜的，但是有些人会在另外一些地方去购买，所以这一点也是需要注意的，包括像零散的一些食品，他可能会在这方面会有一些疏漏。然后再来就是我们的食品标签，比如说首先要关注它的热量，包括碳水化合物的含量、脂肪含量，蛋白质含量。当然每一种食材，它的具体的这种程度的追求程度是不一样的，比如说就像拿饮料来举例，那么饮料当中可能我们更多的，除了第一条能量之外，更多关注的是它的碳水化合物量，基本上等同于糖的含量。所以我们尽量就是提醒自己，少喝高糖的饮料。刚才其实在这个火车上也好，还是飞机上也好，其实也提醒大家，就是尽量要以白开水或者是这种矿泉水为主，尽量避免说喝太高糖的饮料。

主持人：高糖的饮料。

关阳：因为那个首先不解渴，再来还可以变相地怎样这种糖的摄入量，对于像三高人群，包括糖尿病这种，有潜在隐患的人群，比如肥胖人群他都不太适合。

主持人：好的，非常的感谢今天两位老师能够做客我们的《健康情报局》春节的特别节目，那以上呢，就是今天的全部内容了，希望我们的节目能够对大家的生活有所帮助。节目的最后啊，我邀请两位老师再给我们的网友朋友拜个早年吧。来，万老师开始。

万钧：祝各位网友狗年大吉，平平安安，健健康康。

主持人：嗯，太好了。来，关阳老师。

关阳：给大家拜个早年，祝大家狗年幸福，合家团圆。

主持人：好啦，大吉大利，我们下期节目再见啦。

关阳：再见，拜拜。