原标题:这种“灵根”,养血散瘀,曾为御膳贡品,农民“黑泥淘金”一斤赚5毛
关于莲藕,大家都不会陌生,是我们常食用的一种蔬菜,而且莲藕一直以来都被历代养生名医所推崇,民间更有“女子不可三日无藕”的说法。而且《本草纲目》更是称赞其为“灵根”,那么关于莲藕的营养以及背后的故事,你又知道多少呢?跟着51养生网小编了解一下吧。
一、养血散淤,曾为御膳贡品
莲藕,生食凉,甘。煮熟性温。是一种药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。荷叶可以入药、莲蓬可以入菜、根茎更是养生上品。能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
莲藕有一种独特的清香,而且营养十分丰富,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。而且藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。
中医主张女性多食莲藕,因为具有很好的调经养血、散淤等功效。在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了可以炖汤、清炒,还有磨成粉末冲饮。
二、益血生肌、降压降脂
莲藕最能养人,是因为其富含大量铁元素,能起到很好的补益气血等功效。而且丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
由于其脂肪含量和糖分很低,所以特别适合高血脂、高血压人士食用,不会长胖,其丰富的膳食纤维还会促进体内肠道运转,帮助将垃圾和毒素排出体外,预防结肠癌等病症。
三、挖藕农民均50岁以上,“黑泥淘金”,一斤赚5毛钱
莲藕营养价值都知道,那么关于莲藕背后的故事鲜少有人关注。因为莲藕是生长在淤泥之中,很大程度上必须要有人去淤泥里采挖。而且一般种植莲藕的地方都是池塘或者偏远地区,当地很多年轻一代农民都外出打工,剩下在家挖莲藕的就是一些“老弱病残”。
这些挖藕农民工大部分年龄在50岁以上,他们往往从今年9月份开始挖藕,一直要挖到次年5月份(各地情况不同),滋生出许多职业挖藕人。就算寒冬腊月冰天雪地里,他们在早上早早出门采挖,一下田,就得工作至少8个小时,水深一米多,挖藕工要用双手在黑泥里“淘金”,还最好不要踩断了,以免影响卖相。
挖藕工人们每挖一斤藕的报酬是0.5至0.6元,每人平均每天可挖出250公斤左右,收入约250元到300元之间。因为莲藕的批发价格才1元—1.5元左右,(农村批发市场,不是城里菜市场价格)。对于他们而言,也是一笔不小的收入。
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