鹿茸的功效与作用及食用方法 哪些人不能吃鹿茸?

鹿茸，又称斑龙珠，是一种非常珍贵的中药材。它是由雄鹿没长成的嫩角制作而成的，有很强的药用价值，具有“东北三宝”之称的美誉，是灵丹妙药的象征。鹿茸首载于“神农本草经”，列为中品。今天我们就来说说鹿茸的功效与作用，一起去看看吧！

鹿茸的功效与作用

鹿茸的保健作用明确，是良好的全身强壮药，含有比人参更丰富的氨基酸，卵磷脂，维生素和微量元素。鹿茸性温而不燥，可振奋和提高机体功能，对全身虚弱，久病之后患者有较好的保健作用。鹿茸能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，避免疾病发生和促进创伤愈合，病体康复，从而起到强壮身体，抵抗衰老的作用。

1.对神经系统的影响：鹿茸能促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统制功能，同时对交感神经也有兴奋作用。

2.对心血管系统的影响：鹿茸对已疲劳的心脏作用尤为显著。

3.对性功能的影响：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能促使黄体生成素浓度增加，因此，鹿茸可以用于治疗青春期的性功能障碍、中老年期的前列腺萎缩，对女性更年期障碍治疗效果良好。

4.鹿茸的强壮作用：鹿茸具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能，故鹿茸被视为传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。

5.对血液成分的影响：鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是老龄患者的治疗极为有效。

6.改善女性宫寒，对老年人延年益寿的作用：鹿茸所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与钙、磷、多种酶的代谢，对促进钙的吸收，骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。尤其是镁离子，更具有复杂的功能，是延年益寿必不可少的物质。因此鹿茸对妇女宫寒不孕，月经不调均匀较好的治疗作用。而且具有抗衰老，抗氧化作用，能够增强机体的免疫功能，延缓衰老。

鹿茸的副作用

鹿茸的副作用机制

所含激素类物质刺激胃肠道粘膜，引起胃肠道反应。

一般可引起胃肠道反应，表现为：上腹疼痛、恶心、出冷汗，严重时可引起上消化道出血。还可引过敏、面色苍白、心慌、气短、胸闷、大汗淋漓、休克而死。

鹿茸的禁忌

1.鹿茸不可同茶一起食用。

2.进食鹿茸的一个星期里不能食用生萝卜、猪血、生冷和辛辣的食物。

哪些人不能吃鹿茸

1.高血压患者经常有头晕、肝火大、易怒的人群；

2.阴虚火旺体质的人群；

3.血热的人群；正外邪正盛的人群；

4.内热太盛的人群；

5.突发各类急性感染或剧烈疼痛的人群。

鹿茸的适宜人群

一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。

二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。鹿茸三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。

四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。

六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

鹿茸的食用方法

一、人参鹿茸鸡肉汤：

配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。

二、鹿茸淮山竹丝鸡汤：

配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。鹿茸鸡汤配方：

鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

制作：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

三、鹿茸三珍汤：

配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

制作：1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。