【朱翠凤】虚胖还是strong？深圳对900名少儿免费体检后发现…

原标题:【朱翠凤】虚胖还是strong？深圳对900名少儿免费体检后发现…

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朱翠凤

《中国临床营养网》专家顾问

主任医师、北京大学医学营养学博士，硕士研究生导师。

现任香港大学博士后（研究方向：营养免疫药理学）、南方医科大学深圳医院临床营养科主任。

中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员、中国科学技术协会营养支持专业委员会常务理事等职务。

从事婴幼儿童、孕产妇、老年人、运动员等人群的营养保健（食疗与药膳）；以及肥胖症、糖尿病、肿瘤、危重症患者等疾病人群的临床营养治疗工作。

虚胖还是strong？深圳对900名少儿免费体检后发现…

文章来源：南方＋

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由南方医科大学深圳医院主办的第四期"情暖鹏城，关爱成长"公益活动圆满收官，活动持续1个月，累计为全市922名4-14岁少儿免费体检。14日，记者从医院获悉，本期少儿体检发现，4-14岁少儿存在营养不良、龋齿、牙龈炎、错畸形、屈光不正等常见病多发病。专家提醒，家长在少儿发育期需要加强儿童健康的体检，及时发现问题，早期进行干预。

毗邻前海的南方医科大学深圳医院作为宝安区第一家市属公立医院，于每年寒暑假开展"情暖鹏城·关爱成长"少儿体检活动，旨在充分发挥"三名工程"便民、惠民、利民的作用，关注少儿的健康成长。据悉，活动迄今已举办四期，累计为全市4000多名少儿免费体检。

本期检查结果让不少家长感到惊讶，现代家庭平均每个孩子的照顾者有2-3名，但少儿营养不良问题却依然突出，如生长发育迟缓或超重肥胖、不良饮食习惯和营养素缺乏尤其是钙、铁、锌、维生素等微量元素摄入不足非常常见。此次活动膳食调查发现，超过65%的少儿铁摄入不足，对这些少儿进一步的检查发现接近1/3有不同程度的贫血。

就家长们最常遇到的问题，南医大深圳医院临床营养科主任朱翠凤博士进行了解答：

问题1：优渥的物质条件下，为何孩子还是贫血？

此次活动膳食调查发现，超过65%的少儿铁摄入不足，对这些少儿进一步的检查发现接近1/3有不同程度的贫血。

长期缺铁性贫血会因血红蛋白合成不足而引起组织细胞慢性缺氧，可能会导致儿童免疫功能低下，抵抗力差，容易患病；肌肉软弱无力，运动能力不足和精神萎靡；脑细胞供氧不足，影响孩子的记忆力和注意力等等。少儿贫血主要与家长认识不足、幼儿期未及时补铁、挑食和偏食未纠正、家庭饮食长期单一有关。

预防贫血，家长可以这样做：

①适当增加富含铁的食物富含铁的食物：动物肝脏、血制品、畜禽肉、鱼肉和蛋黄中的铁是血红素铁，容易吸收，补铁效果较好，而新鲜绿叶蔬菜（油菜、菠菜）、菌类的含铁量虽然较高，但吸收效率比较差。建议家长们在给宝宝选择补铁的食物时，应以富含铁的动物性食物为主。

②富含维生素C的食物：蔬菜、新鲜水果如橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜等，维生素C有助于增加食物中铁的吸收利用。

③富含维生素B的食物：维生素B族缺乏影响血红细胞的成熟，引起贫血。及时添加富含叶酸、维生素B12的适合宝宝月龄的辅助食品，叶酸广泛存在于动植物食物中，如动物肝脏、肾脏、蛋、新鲜绿叶蔬菜、梨、柑橘、香蕉以及坚果等均是良好的食物来源，维生素B12主要存在于动物性食物中，主要来源为畜禽鱼肉类、动物内脏、贝壳类和蛋类等。

④科学合理安排好膳食，纠正宝宝不良的进食习惯如挑食、偏食。

朱翠凤博士表示，只有多种食物组成的膳食才能满足孩子对能量和各种营养素的需要，均衡多样的饮食是预防营养素缺乏，满足孩子正常生长发育的根本保证。避免饮食单一，建议平均每天摄入的食物种类至少12种，每周平均25种以上。

问题2：补钙要喝奶，家长如何挑选奶制品？

众所周知，摄入合适的奶和奶制品对于促进孩子的骨骼健康非常重要，但此次活动中发现有不少家长错把乳饮料当成奶制品让孩子天天喝。

膳食指南推荐的乳制品指的是富含钙和优质蛋白质的鲜奶、酸奶、调制乳、奶粉和奶酪，而常被错认的乳饮料是以乳或乳制品为原料，添加或不添加其他食品原辅料或食品添加剂，经加工或发酵制成的制品如配置型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料等，多数乳饮料的主要成分是水，不仅营养价值远低于奶制品，而且添加的糖分增加龋齿、超重或肥胖的风险。

那么，家长们如何挑选？专家建议，购买时应认真查看产品标签标识，第一看蛋白质的含量：国家法规要求乳制品的蛋白质含量必须高于2.3%；第二看配料表：各种配料是按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，即排在第一位的是食品的主要成分，建议家长选择以鲜奶、乳、复原乳、奶粉等为主要成分的奶制品作为孩子的奶类来源。

问题3：孩子吃饭像打仗，大人小孩都很累怎么办？

家长追在屁股后面威逼利诱小孩吃饭的场景几乎在每个家庭都可以看到，那么孩子不愿吃饭，吃饭很慢怎么办呢？首先家长得放手让孩子自己动手吃饭，容许偶尔的泼洒饭菜；提供丰富多样的、符合儿童发育需求的食物，但吃什么吃多少则由孩子自己决定；应培养孩子专心就餐的习惯，吃饭时不看电视不玩手机不玩游戏等；鼓励孩子与家庭成员一起吃饭，营造良好的就餐氛围。

调查发现不少孩子进食不规律也是重要的原因，可以从以下几个方法培养孩子的规律饮食：

①定时进餐，可安排三餐两点，两正餐之间间隔4-5小时，加餐与正餐之间应间隔1.5-2小时，如7:30-8:00(早餐)、9:30-10:00(加点)、11:30-12:30(午餐)、14:30-15:00(加点)、18:30-19:00(晚餐)，尽量在三餐两点时间段内进食食物。

②正餐前1.5-2小时前不进食任何食物，避免影响正餐进食量。

③加餐以奶类、水果、少许坚果、松软面点。

④避免吃饭拖延，最好在30分钟内吃完，如在30分钟内未进食完毕，不要打骂恐吓，撤走饭菜即可，即使肚子饿，也尽量严格地等到下一次就餐时间才进食，避免随意进食影响下一餐的进餐食欲。