众多明星独宠这道汤，到底有什么魔力？

《亲爱的客栈》回来了。在第三集的中秋家宴中，客栈员工们集体动手帮忙，涛姐熬了一锅竹荪鸡汤给大家。

在《中餐厅》第二季中，赵薇也做了这道竹荪鸡汤。那期节目中，来了一群西装革履的人，他们是科尔马市的市政官员们。赵老板献上一道竹荪鸡汤，认定这道汤打遍天下无敌手。挑剔的市政官员们喝过之后都赞不绝口呢。

一道鸡汤为何频频现身明星身边？神秘的白色菌类为何独受青睐？一道汤品为何可以同时俘获中外人士的味蕾？这是全球一体化口味的改变还是食物链顶端人士的新宠？

只因为……竹荪鸡汤营养丰富又鲜美，简单好做零失败！

竹荪是一种知名的食用菌。它富含多种氨基酸和维生素，能够补充人体所需的营养物质，常吃可以提高人体免疫能力。竹荪越来越受到人们的青睐，这位“雪裙仙子”越来越频繁地舞进人们的视野中。老母鸡汤温中益气，可以补虚劳，一直都是秋冬的滋补佳品。

贪心的黄小厨还希望小厨们可以喝到更有营养的鸡汤，所以邀请了另外一位真菌朋友——虫草花。它不是花，而是一种药用真菌，富含虫草多糖和多种氨基酸，各种维生素含量高于常见菇类，而且价格非常亲民呢。

隔着屏幕，小厨们能闻到鸡汤的香气吗？

竹荪鸡汤

食材

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老母鸡1只／ 竹荪4个

胡萝卜1根／ 虫草花适量／ 姜片3片

盐适量

步骤

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❶

姜洗净切片备用。老母鸡洗净后放入炖汤锅中。锅中加入充足的水，水要没过老母鸡。水中放入姜片，大火煮开后撇去浮沫，放入虫草花，大火炖1小时。

❷

胡萝卜洗净切块，放入鸡汤中，继续炖50分钟。

❸

竹荪在淡盐水中泡20分钟，洗净后去掉头尾，剪成小块。鸡汤炖煮到最后，加入竹荪再炖10分钟。

❹

鸡汤炖好后放入适量盐调味即可。

TIPS—

● 水量要一次加足，尽量不二次加水

● 喝汤建议选用老母鸡，最好是鸡龄1年以上的老母鸡，滋味更足

● 汤炖好后最后再放盐

● 如果想要鸡汤更鲜美，可以适量放一些干贝（瑶柱），不要放鸡精或鸡粉