凤凰网梧桐汇商城|正宗温县垆土铁棍山药,秋冬温补首选,甘甜面香

2019年09月12日 08:35:08
来源:凤凰网梧桐汇商城

说起秋冬[可更换]温补,大家首先想到大名鼎鼎的温县铁棍山药

可是大家知道吗?市面上80%的山药都是毫无药性的假铁棍山药。甚至吃了几年的铁棍山药,竟然吃的没有一根真山药

(央视十套—健康之路)

铁棍山药。从古至今都被誉为“国药之宝,以“益肾气,健脾胃,化痰涎”为主要功效,每当新鲜铁棍山药下来的时候,我们经常看到超市、小区门口叫卖铁棍山药的车辆。而价格参差不齐有十元一斤的,有二十元一斤的,甚至几十元一斤的.

在卖家再三保证下,买了几斤回去品尝。吃完后,不仅会麻嘴,还有一股水汽。并没有传言中那种的“甘甜面香”究竟是铁棍山药是被世人夸张了?还是买的就不是地道的铁棍山药?因此,您得出了一个答案。

凤凰网梧桐汇精选商城,一直为大家提供道地原材,保真保质,为此我们不远千里跑到铁棍山药源头产地温县。可当我们考察完后,才发现铁棍山药的水特别深,有可能吃了几年铁棍山药都是假的

从重庆开车到达温县需要1100公里,在历经十四个小时,换了两茬司机,我们一行四人终于终于抵达温县。

到了温县我们才知道,温县不仅是四大怀药之乡,也是世界太极拳发源地,全国武术之乡。

在去往县城的路边,有很多挂着铁棍山药批发的门店。

公司经理给小编说,我们需要找的是大货。路边都是一些种植户自己种植的山药。对于品质保障、是否正宗,我们不能保证。

经过我们商议,我们决定去温县农业局请教相关问题,聊后得知,温县铁棍山药种植面积一共只有2.7万多亩。每一亩地,能够用于销售的铁棍山药只有2000斤左右。 并且还分为两个品种,一种是沙土地山药,一种是垆土地的山药

垆土地铁棍山药更是山药中的极品,因丑细贵而得名

这种山药只能在温县特有的垆土地中才能长得出来。

垆土地山药更是少的可怜

19年垆土山药共计不到一万亩。

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(温县铁棍山药分布)

我们在走访得知。铁棍山药在温县根本不愁卖。温县每年举办世界太极拳年会。而新鲜山药刚好应季。当地农户只需要把山药放在马路边,很快就会销售一空。而且价格会高出很多。普通50CM长度沙土地山药,沿街竟能卖到了十几元/斤。

而且垆土地铁棍山药,在懂行的外地朋友,早就预订一空。不仅自己吃,也会分享一些,送给亲朋好友。

当我们和苗大伯聊完后,我们确信找到了真正的铁棍山药,也学到识别山药的门径,也确信很多朋友看完这篇文章,会怀疑自己是否真的吃过正宗的铁棍山药。

我们是在山药地头见到了苗大伯,个子高高的、皮肤黝黑、笑声爽朗,脚上穿着一双沾满泥土的休闲鞋,由于在地头打理山药,身上的衣服被汗水浸湿只凭长相,我们就知道,这是常年在地头劳作的外观,肯定铁棍山药的专家。

辨别一:

看着好看、外观白的,都不正宗

身材修长、外观好看的都不正宗。那些又直又长的,一米多长的,多是北方的平土地的山药。

由于温县处于黄河及沁河独有的牛角川地带,所以这一带土质瓷硬,山药长得很艰难,弯弯曲曲。也长不了那么长。

常见的垆土地山药有40CM和50CM的偏多,而60CM的则少一些,70CM以上的垆土地山药更为稀少珍贵。

辨别二:

看胡须,温县农谚说“牛膝看条,山药看毛!

” 温县铁棍山药的须毛卷曲,毛孔粗大,山药就是靠着这些胡须从土地里吸收养分,成就它的独有药效。

辨别三:

看锈斑。

正宗山药会有不规则的紫色印迹

那是因为土地中富集的矿物元素形成的,就像铁锈斑一样,铁棍山药因此而得名。

辨别四:四看土质。垆土山药>沙土山药>外地山药

只有瓷实温县独有垆土地长出来的铁棍山药,药用价值最佳,口感最好。

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苗大拿出一根山药,让我们放在地上踩一踩。小编心想,这个是做什么,一踩不就踩断了。但是当小编这个180斤的人踩上去以上发现这个山药异常结实。

(对比图)

苗大伯说,这个是因为垆土地非常硬实,长出的山药就会很结实,别的山药因为没有这样生长,水分含量特别大,手指轻轻一捏就碎了

(踩山药图)

次日早上,苗大伯给我们带到了一号铁棍山药示范园基地,这个是由政府牵头的基地。种植面积共计1045亩,全程物联网监控,不打膨大剂,农药等。 一是公开承诺不打膨大剂,货真价实,二是采用古法种植,严格按照二十四节气,沤粪、开沟、耕种、搭架、除草、开劚确保山药最自然最纯正的口感。

我们在基地考察的过程中,刚好碰到有一席山药在挖掘,我们才觉得好山药,真的是有贵的道理。全程不用任何机器开挖,完全靠有经验的人工挖掘。

▲先用人工挖开深约80厘米的沟然后沿着沟,用铁锨从侧面挖出来(因为土地地质坚硬,无法使用机器开挖,还要保证不能挖断山药)

当挖出来时,最细的那头是根在上,粗头在下(山药头是从地表往下,使劲生长,汲取着地下的矿物质元素和精华,越往下越粗)

挖出来以后,需要一点点的把泥土剥掉。 (别小看这一步,铁棍山药皮太薄,一不小心就会棍折皮破

这位大爷,已经挖了十几年山药,就算是这么熟练,在挖掘时还是会挖断。挖完以后,还需要用手,小心翼翼的拔出来。根本无法使用现代化机械。一些低价山药,您觉得可能是正宗铁棍山药吗?

我们从地里边取回几根头茬山药,洗干净后放在锅上蒸,同时煲了几碗汤水。当品尝这山药后,

大家一致认为,以前吃的就不是铁棍山药

剥掉泥土

清洗干净,煲汤的刮皮,不煲汤的直接蒸煮。

温县传统蒸碗,山药炖排骨,枸杞炖山药,山药糖水等。

温县传统做法,蒸碗。香气扑鼻,口水直流呀!

直接可以吃的山药,山药上的铁锈红皮多么的明显!吃了一口,真的是软糯香甜,好吃,真的好吃,想起以前吃的山药,觉得那些都已经是浮云了。以后吃山药,只吃铁棍山药

大伯给门口的老奶奶送几根铁棍山药(我们注意到老奶奶的牙齿掉光了,不知道您有没有注意到?)我们还在诧异老奶奶怎么吃呢?但是我们惊奇的发现,铁棍山药不愧为铁棍山药。

在地里坚硬瓷实,人都踩不断,但是在蒸熟以后,却是软糯香甜,老少皆能食用享受。

大伯说:温县有句俗语,山药秋冬补,开春能打虎。多喝山药汤,脸色红杠杠。你们也多吃一些铁棍山药,回去以后和你们的朋友带一些吧。

我们原本还要去太极拳发源地好好游玩一天,但是老大给我们安排另外一个重要任务是,

对铁棍山药的包装进行防损评测

,以保证大家在收到货物的完整性。

第一:

根根网套,每一根都有保护

我们选择防摔打加厚尼龙网套,这样每根山药都有一个保护层,也防止山药与山药之间的碰撞,折断。

第二:

网套之后,还需要气泡棉用力包裹,以防止散落碰撞

第三:

纸箱一定厚,才能抗摔打

而且需要和产品好好匹配好,避免箱子大,有晃动。

第四:

纸箱要扎孔,透气很重要

新鲜山药挖出来,绝对的鲜美,但是山药由于毛孔粗壮,一直在吸收养分,如果不透气,很快就会捂烂。

开始防摔测试,看看我们产品经理是多么暴利在测试摔着这个娇滴滴的山药。

扔了有四五米远

打开箱子,完好无损,包装防损满分,如果这样都能摔坏,快递小哥,您是该有多暴力派送呀~!

至此铁棍山药的考察之旅即将结束,比较遗憾的是,由于这次时间比较紧,没有去陈家沟好好玩一下,但是我们为咱们粉丝确定了以下几个事情。

我们郑重承诺: 一:均从温县原产地发货,非焦作其他地区。 二:所有山药,保真保质。 三:价格低,品质高,我们能对比市面上一百元以上的山药。

大家可以上淘宝搜索一下看看,别人家的铁棍山药动不动就是几百元。 咱家的铁棍山药,新鲜现挖! 真正的让粉丝享受到,什么叫平价高质!

我们回来以后,整理了几个铁棍山药的美食食谱,每一箱子里边都放有食用说明书,同时为了方便所有朋友在削皮刮皮,我们又采购了几万个刮皮刀,方便大家刮皮食用。

宝宝爱吃的(蓝莓铁棍山药)补脾养胃,生津益肺

爱人喜欢吃的(拔丝铁棍山药)健脾补肺、固肾益精、调节代谢

爸妈爱吃的(清蒸铁棍山药)益脑养颜、抗衰老、增强免疫

小编爱吃的—山药小米粥熬夜加班,吃一碗,胃它很舒服

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[责任编辑:王旭 PF104]

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