凤凰网梧桐汇商城|厨房必备的一把好刀,享受烹饪的过程

2019年10月29日 09:08:59
来源:凤凰网梧桐汇商城

在古龙笔下,刀客远比剑客迷人。飞刀李寻欢、割鹿刀萧十一郎、天涯明月刀傅红雪...一把好刀让他们快意江湖。

而在充满烟火气的市井人间,刀又诠释了中国的饮食文化。《舌尖》里的厨师一把干净利落的快刀,看着就有种莫名快感。

在日本还有“切味”这一说,一把好刀能在手起刀落中不破坏食物的细胞组织结构,锁住汁水,让食材原汁原味。

再看看咱家那把钝刀,别说切味,切菜都费劲。每次用的时候都要很用力才能切断食材,一不小心没抓稳就打滑割了手。

尤其现在下班晚、时间紧张,晚上想赶紧吃口饭,结果在厨房被一把破刀耽误了,糟不糟心啊...

作为21世纪的刀客,可以相信宝刀未老,但千万别把老刀当宝。这刀要是切肉跟拉锯一样,就趁早放手不要互相折磨了~

谈恋爱都得试试Ta快不快、强不强,更别说挑一把趁手的好刀,路上总归会遇到一些歪瓜裂枣。

今天就给大家送上一套OOU鹤系列刀具硬核测评,让你不走弯路,直接用上【快又强】的屠龙宝刀

实拍实切,够快了吧?

百来块钱的刀具四件套,还有国家专利认证。堪称厨房里的顶梁柱,这个价位再挑不出来另一套。

手感极其舒适,刚上手就想和它在厨房里来一次酣畅淋漓的激情碰撞。

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推荐理由:

1、3Cr14马氏体不锈钢刀材,0.3%碳含量,14%铬含量,整刀既韧又利,切肉断筋、片鱼剔骨、削皮剁馅轻松完成。

2、刀身采用OOU自主研发的BO氧化膜,专利认证抗腐蚀防锈,在南方潮湿厨房照样不锈。

3、百元价位一套四件不浪费,菜刀、厨师刀、剪刀器、环保菜板都是家中常备。

常在厨房飘,好刀不能少

常下厨的人总免不了受伤,尤其是新手,总觉得刀越快越危险。但其实在厨师圈,越锋利的刀才越安全。

如果刀不够快,切菜时手就要使劲压刀,很容易拿不稳。碰上滑溜溜、圆滚滚、放不稳的食材,吃力时一晃动打滑,刀刃就冲着手去了。

而OOU这套刀足够锋利,手腕几乎不用使劲,刀刃沾着边轻轻一送,就唰的顺着纹路滑了下去。

不仅安全,一把快刀还能让饭菜更好吃,就如同日本的“切味”一样。

就拿平常家里切西红柿来说,是不是满菜板流汁?并且西红柿更像是被钝刀压开,而不是利刃切开

再新鲜、饱满、多汁的蔬菜,摊上这种刀就基本和干瘪的风干菜没区别。

更别提切肉,来来回回像拉锯一样,几乎是生生磨断而不是切断的。肉的纤维弄成一团糟,口感极其差劲。

但OOU鹤系列这套刀具,不开玩笑,算是这个价位里拔尖儿的好刀。用它下厨,小白也能有薄如蝉翼的好刀功。

而且四件套都是厨房常用,没一件浪费吃灰。

厨师刀

这把厨师刀,甚至可以在家来一场削瓶子大赛。

更别提易如反掌的砍瓜切菜,适用于日常家庭中大部分瓜果蔬菜。

好刀通常都会用西红柿做测试,皮够韧、汁够多,如果刀不够利,就会破坏掉它的汁水

这把刀不仅能切,还能隔空切!

正常在菜板上切,西红柿的汁液几乎不外流,刀锋刚一沾着食物就落到了底。

刀身设计有柳叶纹,切土豆、豆腐之类的食材,掌握好技巧一切一歪基本能做到不沾。

切嫩豆腐毫不拖泥带水,小白也能切出一手好豆腐。

切肉也相当利索,下刀即断,毫不拖沓。

片鱼更是小意思,是不是有点厨神的味道?

至于其他食材更不在话下,用过才知道为什么越是大厨,越是看重自己的刀。

中式菜刀

上边那把厨师刀略微偏西式,经常下厨的老手可能会用不惯,所以这系列里还搭配一把中式菜刀。

它更适合我们中国人传统垂直切割的习惯,下刀一气呵成,极其顺手。

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和厨师刀同样的材质、同样的锋利。

只不过菜刀略重,更偏向用来切生肉之类。实测用来切带皮后尖肉也十分轻松。

还有常规选手西红柿,轻轻松松,刚一接触就直接裂开。

极其考验刀功的薄片,这把刀轻松搞定。

拍蒜剁泥,嘿这顺畅度一看就是中式菜刀。

切个姜丝儿、彩椒更是小意思。

虽然是把菜刀,但处理一下小鱼头、小鱼尾之类的细微骨头,没有太大问题。

一定注意,不要拿它去砍骨。就算上万的菜刀也不能这么造,就跟用刀片劈柴一样,没有这种用法。

并且菜刀和厨师刀还能协同作战,一起剁个饺子馅太顺手了。

剪刀器

一把多功能剪刀器,在刀具之外处理食材更顺手。

尖部拿来剪个鸡爪子,再也不用把家用剪刀和食物剪刀混在一起,更干净卫生。

处理下鱼鳍鱼尾,轻松。烤肉时用来剪肉特方便。

中部还有一个迷你开瓶器的设计。

把手处还塞了一个核桃夹,贴心。

环保菜板

有机水稻材质,0胶水、0甲醛,放心和食物接触不发霉。单这么一块稻谷壳菜板,X宝上都要卖好几十。

要是家里还用着木菜板,为了身体考虑趁早换了吧~那种用久了基本上每1cm²木头上就住着几万个大肠杆菌!

这块OOU菜板采用高密度工艺,可以达到钢铁般耐用。

菜板顶部还有一块研磨区域,用来磨个蒜泥相当顺手。

也能用来磨土豆泥,不过面积太小会有点费力。

BO氧化膜保证刀具防腐防锈

亲肤刀柄、舒适手感

一套好刀,不止要锋利,还要一直锋利。

这套刀具采用OOU自主研发的BO氧化防锈技术,国家专利认证喔~

在南方等水汽潮湿的环境下,稍不注意刀具就容易上锈,而在BO氧化膜的加持下,这基本不算问题。

只要不破坏,这层保护膜会永久存在,一辈子妥妥的。

实验室盐雾测试报告

PP材质刀柄,磨砂手感,握感十分舒适,就算冬天也不冰手。

黑色刀体,手工开刃,OOU保证出品的每一把黑刀都是优中选优。

厨师刀重150g,菜刀200g,不累手但也不轻飘,男女用都十分趁手

天生以硬制钝,一器多用

国家专利认证高颜值磨刀器

人都喜欢干什么事儿?当然是打脸啊。所以这套“简易速磨、锋利如新”的磨刀器请务必了解一下。

不过新刀锋利度肯定没问题,您这甭担心。但用久了多少会钝,要想十年如一日,磨刀器必不可少。

现在一站式配齐,还有组合优惠价

和传统磨刀器截然不同的高颜值,新型伸缩收纳结构,能够防止厨房酸碱性腐蚀,延长磨刀器的寿命。

TPR热塑性橡胶表面处理,流线型全握机身,用起来更舒服。

底部有硅胶防滑垫,能够有效减少磨刀时的缓冲力,磨刀更安全、不割手。

两段式磨刀陶瓷细磨位用来消除刀刃毛刺,让刀更锋利。钨钢粗磨位,用来开刃或者修复钝刀口。

平常切肉不利索了,细磨5次;切菜不利索,粗磨10次细磨5次。

传统磨刀石极其考验技巧,不然很容易磨断刀,割到手。而这种磨刀石上手简单,特安全,全家老少都能用

竖直刀刃,从前往后拉,这就是磨刀了。千万不能前后来回推拉着磨,容易磨损刀刃。

而且这磨刀器造型是OOU自主研发设计的,放在厨房里也算得上一件装饰品,毕竟高颜值也是下厨生产力啊。

厨房老手进阶大套装

刀具更多更游刃有余

刚才那套OOU鹤系列四件套,适合做饭没什么花招的,比如没时间的白领、刚毕业的大学生、新下厨的小白,买多也是浪费。

而要是全职主妇、家庭妇男,热爱美食的厨艺达人,那七件套更适合你们

比四件套多一把砍骨刀、一把水果刀,少了菜板多了插刀桶,还有附加一把磨刀器,贴心。

砍骨刀下刀干净利落,不崩骨头、不藕断丝连。

水果刀切个瓜瓜果果更是小意思。

砍、砸、削、片一应俱全,算得上是厨房刀客进阶路上一定要更新的装备筒。

而且OOU家的刀,大家放心。项国家级专利,2大国家级认证。

只要买过的用户都是好评,刚上手就能感受出差距。我们摄影小哥拍完这套刀当场就在商城下了单。

而且划重点,不仅刀好,价更好!我们和某猫旗舰店比,有超优惠的福利价

鹤系列四件套某猫售价159元,

我们只卖119元折合一件只要29.75!

磨刀器某猫售价89元,我们只卖69元

搭配鹤系列四件套共5件只需188元!

鹤系列七件套某猫售价299,我们只卖219

厨房老手的升级装备筒,更划算!

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[责任编辑:王旭 PF104]

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