凤凰网梧桐汇商城|1口喝出“少女香”

2020年08月06日 09:09:57
来源:凤凰网梧桐汇商城

烦躁的夏季就要到了,一提到夏天就会想到滋啦滋啦的蝉鸣和街道两旁成片的树荫。

懂得享受的人通常会趁现在酿制青梅酒,等到盛夏时分刚好拿来消暑,酸酸甜甜的青梅酒和夏天太搭了。

在青梅酒里加几块冰,一口下去清凉舒爽,夏天的烦闷都一扫而空了,午后微醺的感觉也让人舒适自在~

像小编这种既不会酿酒也怕麻烦的人来说,通常都选择去外面买一瓶。

但是市面上的青梅酒质量参差不齐,价格也相差很多,那到底什么样的青梅酒值得买呢?

今天小编带来的这款酒,还获得2020年法国Fiwa葡萄酒大赛银奖呢!

在某宝上也是好评如潮。

而且薇娅也在直播间推荐过呢,推荐当天就卖出去近两万五千单!

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凤凰网梧桐汇商城|1口喝出“少女香”

一款青梅酒能卖的这么火,到底是什么原因呢?

小编出于好奇买了一瓶来尝尝,还顺便上网了解了一下,原来这瓶酒的来头还真不小

这款青城山青梅的酿制借鉴了青城山上传承近了千年的酿酒技法,是禁欲系の道士们研制出来的哦~

还使用了青城山上弱碱性的泉水和三种不同品种的梅子。

这样酿出的青梅酒,酒液金黄澄澈,闻起来有浓郁的果香。

一口入喉,酒香醇厚,酸甜的果味和绵柔的酒味纠缠在一起,回味悠长。

细品时,觉得口腔里充盈着淡淡的梅子香。

推荐理由:

1、使用古老酿造技法,融入道家精髓,酿一碗有“道”义的酒。

2、 青城山的好泉水和三种好梅子酿出不一样的味道。

3、 解腻又开胃,聚餐居家都能喝,还有调酒新喝法。

传承1200年

能酿出一碗有“道”义的酒

顾名思义,青城山青梅酒就源于四川省都江堰市那一座巍峨千年的青城山。

作为道家发源地之一的青城山,自古道观林立,习道修行者众多,是道家思想文化积淀深厚的地方。

道家文化的思想精髓对当地酒文化酿制产生了深刻的影响。

受其影响最深的,当属青城四绝(青城乳酒、白果炖鸡、青城茶、青城泡菜)之一的青城“乳酒”

“乳酒”在酿造过程中对人工技巧的利用,地理优势的借助,天气变化的顺应等就是对道家“人法”、“地法”、“天法”的概念的运用。

这样酿出的“乳酒”鲜美醇和、果香浓郁,又色如碧玉、状如乳汁、五味(果、酸、甜、酒、香)俱佳。

唐朝大诗人杜甫在其诗文《谢严中丞送青城道士乳酒一瓶》中这样描述:“山瓶乳酒下青云,气味浓香幸见分”,表达了对乳酒的赞赏和欣喜之情。诗文中的乳酒,即指青城乳酒。

之所以能受到这样的赞扬,就是赖于它的酿造技法。

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十二道工序,三重发酵

只为一口浓香

在酿造工艺上,为了获得“乳酒”一样的柔顺口感和浓郁果香,青城山青梅酒借鉴学习了青城山“乳酒”酿制过程中对道家思想的运用,并且在此基础上使用了低温酿造技法。

市面上的果酒大多采用浸泡或者配制的方法,所以口感比较单薄,酒味和果味割裂感比较强

而低温酿造技法酿的优点在于酿出的酒更绵柔,酒香和果香融合的更好,而且回味更加甘甜

在酿造过程中,青城山青梅果露酒共经过了十二道工序,其中最为重要的是对果实进行三次发酵

在发酵前要选取三种不同的酵母,以便对果实不同部位进行发酵

这三次发酵称为“酵皮”、“酵肉”、“酵心”,发酵的对象分别为果皮、果肉和果核。

通过发酵,将果实中大部分营养和风味融进酒里,增加果酒的营养价值,提升果酒的风味

经过这些步骤酿出的青梅酒,颜色呈淡金色,绵柔鲜美,果香与酒香相互交融。

刚入口时酸酸甜甜,再品又觉得酒香宜人,最后只觉得唇齿间都是梅子的清香。

这种充满“道义”的酒,小编能连干三碗。

好山好水好青梅

才能酿出的好酒

酿酒只有技法好还不够,选材也要够好。

为了酿出更好的青梅酒,通过年复一年的寻找尝试,终于在青城山上找到一洞水温全年保持在12℃的水。

水中天然的弱碱性化解了青梅的酸度;丰富的钾、镁及钙离子使酿出的酒液更加澄清。

不光用水讲究,青城山青梅酒对梅子的选取也十分严格,它取材于江南邛崃之地,选取饱满多汁,又大又圆的新鲜梅子,用这样的梅子酿酒,酒香醇正,不苦不涩没有其他杂味。

不止如此,为了让青梅酒拥有更丰富的口感和更多层次的果香味,它选择了三种不同的梅子作为原料,进行酿制。

其中青梅酸中带甜,富含果酸及维生素C

粉梅能生津,口感偏甜,富含大量果酸,适合开胃;

黄梅味道偏甜,水果味浓,清爽适口

三种不同的味道融合在一起,让青城山青梅酒拥有了比普通青梅酒更醇厚的果香。

这样酿出的酒果香层次丰富,酸度与甜度都十分和谐,营养成分也更加丰富。

而且这款酒只有十度,酒精度数适中,酒味微酸还带点甜,爽口不醉人。

不会喝酒的新手小白也可以轻松驾驭

由于没有色素、甜蜜素和香精添加,酒中所有的味道都来源于青梅的发酵和青城山的泉水。

酒味香醇自然,喝下一口,感觉仿佛站在青梅树下,被梅子香包围着~

而且这款酒的含糖量只有65g/L,远低于220g/L的标准,低含糖更健康。

解腻又开胃

聚餐时小酌一杯呗

青城山青梅果露酒清爽略带一点酸味,正适合夏天用来开胃。

青梅中富含柠檬酸,可以化油解腻,朋友聚餐烧烤时可以考虑带上一瓶,能多吃几块肉。

除此之外,它还富含矿物质,能够改善身体酸碱平衡,三餐时小酌一杯也是可以的。

简单喝酒太无聊了?不不不,是你还没有解锁新的喝酒方式,像加冰块,加雪碧,这种都太普通了。

小编来给大家介绍几款用青城山青梅露酒调制的酒,真的是又好喝又好看。

雪山草莓”=冰块+青梅酒+草莓+养乐多

第一口就是淡淡的梅子味,再细细品尝会感受到草莓的香气,养乐多的酸甜融合到酒里,完全没有浓烈的酒气,不会喝酒的朋友也可以尝试哦!

自由古巴=可乐+蓝莓+柠檬+青梅酒+草莓

可乐的甜度中和掉酒气,口感还特别清爽。喝一口竟然有一种在沙滩度假的感觉!

爆炸蓝莓=青梅酒+蓝莓+气泡水

浓郁的水果清香,清爽带点甜度的口感特别适合在夏夜来一场微醺,气泡水的加入让整个口感更加富有层次感,喝一口就停不下来。

超有夏天的感觉有没有,小编已经屯了四五箱在家,就等着六月到了~

包装让人一见倾心

传承再久,也要紧跟时代

青城山青梅果露酒采用了跟青梅一样颜色的包装,瓶身设计简洁中性,浅绿色玻璃瓶身更有时尚气息,送人也是不错的选择哦~

代代相传一百年

清朝末年(1908年),彭椿仙道长继承承了青城山道家酿酒技艺——乳酒,并开创历史先河,首次尝试了近代以来乳酒的规模化生产

1981年茅梨酒厂成立时的营业执照

此后该技艺历经五代,代代单传,传到陶杰手中,制酒场也从最初的毛梨酒厂,变成了大道实业有限公司。

最初青城山“乳酒”的酿制技法也被借鉴改良,用以研制出了青梅酒,为青梅酒市场增添了新的活力,也为传承这门古老技艺做出了贡献。

历经1200年传承

才传到你手上的这瓶酒

不仅承载了道家的文化

醇厚柔和,能解油解腻

买回去送朋友,留下来自己喝

都是不错的选择

现在一瓶单价88

两瓶只要132元噢

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[责任编辑:吕冠仪 PZ014]

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