凤凰网梧桐汇商城|早晨嗦碗粉,神仙站不稳!手工牛肉宽米粉

2020年09月15日 08:22:17
来源:凤凰网梧桐汇商城

夜市、街边摊是每个吃货的天堂。

在那里我们吃过无数次的云南过桥米线,重庆小面,还有近年来大火的广西柳州螺蛳粉......

各式各样的粉汤,火遍大街小巷,独独缺少了米粉。

不是米粉难吃,而是离开南方后,米粉儿做不出内味儿~

在北方,你很难吃到一份地道的米粉。北方的米粉,粉体僵硬,一夹就断,吃起来有点牙碜。

没有惊艳的口感,自然不能抓住吃货的心!

正宗的米粉到底有多好吃呢?

《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾经专门给湖南米粉写了首小诗:美好的米粉像少女的胸/然而在北京/你只能吃到硅胶。

湖南一句老话:“早晨嗦碗粉,神仙站不稳”!

今天小编就给大家推荐一款超过1000000人打卡、全网150000好评、日销20000锅以上的超人气手工米粉——小满手工粉。

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注:该数据由官方品牌提供,截取自小满手工粉2019年1月-2019年12月数据

因为它真正还原了满小饱线下店的味道。

在魔都,每到饭点他们家店里就会做得满满当当,高峰期经常需要等位,真真用口感征服了千万粉丝的味蕾!

小红书90000+种草笔记,全网15多万条好评!当之无愧的网红粉~

李佳琪、陈赫都是它的粉丝~

刚拿到小编就迫不及待打开吃了一包。

润滑Q弹的米粉裹着菜码,“滋溜”嗦入口中,混着浓郁的汤汁,味蕾瞬间被轰炸,酸爽开胃,一个字,爽!

吃两口,身上就开始微微冒汗,口腔中还回荡着余味。

米粉:只有米和水,不含玉米淀粉,胶质等.....

口感好,米粉品质是关键。

满小饱它家最大的特色就是店门口摆放着一台石磨机,可以亲眼看到湖南早稻籼米,在石磨里磨出洁白的米浆。

做出的米粉,粉质嫩滑、入口柔韧、富有弹性。

凑近一闻,清新的米香和淡淡的发酵味都在.....

真材实料:大片鲜切牛肉,新鲜的蔬菜冻干:番茄,青菜,豌豆,木耳.....

汤底,是米粉的灵魂。

满小饱的汤底是由大骨慢熬,加上新鲜食材调味汤汁香浓鲜美,市面上那些工业调料勾兑料包没法比!!

熬煮后的汤底,采用NFC工艺原汤锁鲜,充分保留汤底的风味。

例如:这份番茄浓汤牛肉口味的米粉,汤底就是由三个新鲜番茄,和牛骨浓汤熬制而成。

扁宽粉,洁白如玉,柔软顺滑,吸收汤汁更易入味。

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每一份都有丰富的菜码,真材实料。

大块牛肉、冻干番茄、嫩菜心、鲜玉米粒、脆木耳丝等将近10款食材采用FD冻干技术,保持食材的鲜美味道,锁住养分不被流失。

FD冻干技术:能把新鲜蔬菜在0°以下迅速抽干水分,重新浸水后还能恢复90%以上的营养。

三个番茄浓汤牛肉粉、藤椒酸菜金汤牛肉粉、椒麻酥脆猪油渣拌粉三种可选。

①三个番茄浓汤牛肉粉

酸爽开胃,汤底是由三个新鲜番茄加上牛骨汤熬制而成,喝一口酸香浓郁。

大片的牛肉,吃出满足感~

②藤椒酸菜金汤牛肉粉

酸香麻辣于一体,藤椒独有的香气与酸菜的酸味的绝妙搭配。

入口的瞬间刺激着你的感官,舌头麻辣,鼻子闻着酸香,吃一口,大呼过瘾。

嗦完粉,连汤汁都不想放过!

③椒麻酥脆猪油渣拌粉

酥香掉渣的肉粒,由三肥七瘦的五花肉炸至外酥里嫩,配上椒麻的鲜香辛辣。

“咔呲咔呲的酥肉”搭配爽滑Q弹的米粉,口感丰富多层次。

料足、味美,营养丰富,老人小孩吃都可以~三盒才44.9元,平均一盒不到15块钱,喝一杯奶茶的价格就可以大饱口福一顿!

接下来小编就给大家亲自示范一下煮米粉,过程很治愈。

难以想象,这样一份色泽鲜艳,汤鲜浓郁,高颜值的米粉,是自己亲手做的!成就感十足~

最后的成果也让人很满意,忍不住拍照发朋友圈~

①熬汤:先煮一个浓郁鲜香的汤汁。

汤汁的鲜美,水分是关键,满小饱为了让大家掌控好水量,附赠了300ml的量水袋。

将300ml水煮沸后,加入汤包,熬制1分钟就可以得到一碗原汁原味的浓郁番茄牛骨汤。

②煮粉:然后再加满水,水开后,将米粉下锅,4分钟左右就可以捞出米粉。

③煮菜:然后再用剩下的水,将番茄、菜心等冻干,焯水30s,“解冻”。

还原真正的新鲜美味~

④浇汤:将汤汁倒入煮好的米粉中。

⑤摆盘:再加入焯水后的蔬菜冻干摆盘~

丰盛的菜码,大片的牛肉,汤汁鲜浓,米粉嫩滑Q弹。

最后的成品让人大呼“哇塞”~

小满堂食几乎每天都坐满,当地人都会来吃他家的米粉~

小满手工粉2年时间开了34家店,许多外地的年轻人都会来这里打卡。

只为这一锅每天现磨的手工粉。

吃过他家米粉的粉丝几乎都给了好评。

网友:这是我买过的颜值、味道、配料同时在线的米粉,李佳琪推荐的还是很少踩坑!

网友:“这也太好吃了吧,又很简单,味道超级正,量也很足,性价比绝对超值,色香味俱全....”

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[责任编辑:朱润亭 PSY214]

(本文章版权归凤凰网所有,未经授权,不得转载)

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