不爱吃香菜是挑食嘴刁?不喜欢香菜的人,只因DNA多出了这一项
健康

不爱吃香菜是挑食嘴刁?不喜欢香菜的人,只因DNA多出了这一项

一说起香菜,还真是有人欢喜有人忧。

最关键是每逢要一起吃饭时,总有人会为需不需要放香菜而产生争议,正因香菜这种特殊的味道,喜欢的人非常,不喜欢的人还真一点都不喜欢。

也正因如此,有人认为没有香菜的人生,并不完整。但对于不爱吃香菜的人而言,恰恰这才是完整的。

香菜的好处,还真不少

香菜通常都是作为点缀,但这种点缀又往往是画龙点睛,一碗朴素的面汤加点此湘菜,都会有一番风味。

当然,从健康角度分析,香菜的好处可不仅仅只有这些:

一、消食开胃

香菜当中含有大量的挥发性精油,这些挥发性精油可以促使胃肠道加快蠕动,达到提升消化功能的作用

对于出现积食、消化速度慢的人群来讲,在饮食中可以适当地加入一些蔬菜,有着帮助消化食物的作用。

而且在香菜中含有的精油成分,能够刺激到掌管食欲的脑部神经,达到提升食欲的作用。

二、祛寒、治感冒

香菜当中所含有的芳香苯环类化合物比较多,这种成分可以加速人体当中的血液流动。能够促使体内的寒气快速排出,达到避免患上感冒的作用。

而对于患上感冒的人来讲,在日常中可以适当地吃一些香菜,或者是用香菜煮水饮用。

香菜中的精油成分能够刺激汗腺分泌,达到促使机体发汗的作用。既可以将体内的寒气排出,对于感冒引起的发烧现象,也有着一定的辅助治疗效果。

三、降低“三高值”

香菜有着高钾低钠的特点,对于血压过高的人群来讲,适当吃一些香菜,能够维持血管中的钠钾平衡。同时还可以促使多余的钠离子排出达到稳定血压值的作用

对于糖尿病患者来讲,饮食中也可以适当加入一些香菜。香菜中的一些提取物可以起到降低葡萄糖含量,以及增加胰岛细胞功能的效果,有着一定的降糖作用。

而香菜中的一些活性成分可以降低血管中的甘油三酯以及胆固醇,有着较好的降脂效果。

为何有人偏偏对香菜“爱不起”么?

事实上,喜不喜欢香菜这件事,还真不是自己人体能够做得了主,更多还是人体基因。

据实验调查分析,发现讨厌香菜的人,主要是体内11号染色体有一段基因---OR6A2,这种物质的出现,导致这类人对醛类物质更为敏感,其中就包括香菜那种独特的气味。

(没错,这货就是长这样)

不喜欢吃香菜的主要原因,与香菜中所散发出来的一股浓郁的气味有关。在香菜叶子当中含有40多种化合物,其中有82%属于醛类,17%则属于醇类。

这些物质所散发出来的气味非常浓郁,尤其是对于体内拥有对醇类物质敏感基因的人群来讲,一旦闻到这种气味,就会出现严重的反胃或者是恶心等现象。

而香菜中还有「反式-2-癸烯醛」,以及其他一些苦味味觉基因,从而决定你是否能够接受香菜。

简单而言,就是那些不喜欢吃香菜的人,并不是人家嘴刁,而是舌头、鼻子过于灵敏,导致无法接受香菜那个味道。

不仅中国,国外也有不少人更憎恶香菜

数据显示,中国人由于味觉、嗅觉都比较敏感,对比欧美人、亚洲人,尤其是东亚人而言,讨厌的香菜要多得多,比例甚至还达到21%,这就意味着:每5个人就有1人讨厌香菜。

当然,国外讨厌的香菜也有不少,他们不仅仅自己从行动上拒绝香菜,甚至还成立一个国外反香菜联盟,竭尽全力为群众们传播香菜的可怕性。

比如用语言攻击香菜:

比如模仿岳飞母亲那样,在身上“表明”自己的态度:

比如用直接行动来表示自己有多么厌恶香菜:

不过值得一提,每次自己点外卖,已经再三强调:不要加香菜!不要加香菜!不要加香菜!

最后,还是得自己一根一根一根.......将香菜挑出来!

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