肿瘤医院院长：这4种食物，每吃一口都是在喂养癌细胞

专家常说，有一半的癌症是吃出来的。为了预防癌症，武昌的刘先生列出了一份“禁食菜单”，他要求家里所有人陪他遵守。至此以后，家里就争吵不断。

恐癌丈夫列出“禁食菜单”全家禁荤

去年7月，刘先生的小姨得了胰腺癌，不到一个月就走了。小姨的离世让刘先生很伤心，同时也让他患上了“恐癌症”。从那时起，他特别注重养生，每天会看防癌知识，一有时间就做“健康菜”。家人看着他的样子，劝了不知多少回，他一句也没听进去。

近日，刘先生整理出一份“菜单”交给妻子，还特意嘱咐：“贴在墙上，这些以后都不能吃了。”妻子一看，除了烧烤、油炸食物、腊肉、薯片、咸鱼这些，牛奶、蛋糕、面包也都上了榜，其中多数是荤腥食物。

妻子很是气愤：家里还有孩子，不吃荤食怎么行？

苦劝多次以后，妻子急了，“别人都这么吃没事，你偏偏要搞这一出，每天吃素，跟当和尚有何区别？”

为这个两个吵了不下10次，吵的厉害的时候，只能分成两桌，各吃各的。

资料图（供图/视觉中国）

肿瘤院长：有些食物确实危害大，但禁食过于偏激

湖北省肿瘤医院院长、胃肠肿瘤主任医师魏少忠认为，刘先生的“菜单”没有大错，但完全不吃确实太过极端。少吃油炸、高热、腌制、高脂食物，确实能减少患癌风险。有研究证明，高脂、腌制食物跟胃肠道肿瘤有直接关系。

他还表示，高脂食物是一些癌症的“催化剂”。因为大多数的致癌物是脂溶性的，人体摄入的脂肪越多，吸收致癌物也就越多。另外，高脂饮食会增加胆汁酸分泌，不仅会对肠道黏膜造成刺激，还对它有一定损害，长期如此可能诱发肿瘤。

不过，他明确指出：“这些食物尽量要少吃，但完全不吃没有几人能做到。”高热、高脂食物虽然会有致癌风险，但如果完全不吃，人体缺乏热量和脂肪，也会引发一系列健康问题。魏少忠说，单调饮食或长期偏食，会造成某些营养素过少，致使机体营养失衡。而膳食失衡，也是诱发癌症的重要原因之一。

提醒：均衡饮食是最好的防癌食谱

魏少忠认为，最好的防癌食谱就是均衡饮食。所以他建议大家，不要轻信某种食物能抗癌或致癌。

蔬菜水果虽好，但吃得过多，也不见得健康；腊肉、香肠虽然对身体有害，但也不会吃一次就得病。因为世界上没有一种食物的营养成分是能满足人体对营养的全部需求，只有全面、均衡的营养，才能使机体保持在最好状态。

魏少忠认为防癌，可以学习我们国家的传统饮食，以谷物为主，搭配大量蔬果和适量肉类。需要注意的是，熏制、腌制食品等食品一定要少吃。