它的皮不仅降压还能防癌抗癌 功效竟如此惊人！

不少人吃水果爱削皮，但其实很多水果皮具有药用和保健价值。有研究发现，有些水果皮富含多种营养元素，有很好的健康疗效，甚至超过了果肉的营养价值。一起看看被你丢弃的这些果皮都有哪些功效吧？

苹果皮抗氧化，但免疫力弱的人建议削皮吃。

南方医科大学南方医院心血管内科主任医师许顶立介绍，苹果皮中含有丰富的维生素A和维生素C。维生素A又叫视黄醇，有助于维持正常的视觉功能和骨骼生长发育；维生素C则有促进伤口愈合，增强机体免疫力的功效。研究发现，苹果中将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用比果肉更强。

苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。许顶立医生表示，一个中等大小的未削皮的苹果，可提供3.9克纤维素，纤维素会对大肠产生机械性刺激，促使肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌，以及血脂过高而导致的心脑血管疾病大有益处。

美国康奈尔大学的研究人员对红苹果皮进行分析研究，发现苹果中含有12种混合性的三萜类化合物，能够有效地抑制癌细胞生长，预防癌症。因此，在清洗干净的前提下，苹果带皮一起吃的功效更好。

尽管苹果皮里含有丰富的营养元素，但它也只是苹果营养中的一小部分，其隐含的疾病风险也是很大的，医生建议免疫力较弱的人还是削皮之后再吃苹果。早在2015年，世界卫生组织就提出针对中国的建议：对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶子菜和某些水果（比如葡萄）要用安全的水浸洗。

苹果皮（供图/视觉中国）

葡萄皮可抗癌、降压。

葡萄皮具有极高的抗癌性。

在花生等70多种人类食用的植物中多少不等地存在着白藜芦醇，葡萄皮中的含量最高，达到50-100微克/克。美国芝加哥伊利诺伊学院的科研人员通过对这种物质进行反复试验，发现并确定了该物质具有极高的抗癌功效。他们对患有癌的实验鼠投喂了18周这种物质，然后与患有皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较，结果发现，吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%-98%。

一般来说，癌的发生大致分为3个阶段，一是正常细胞的DNA受到损伤；二是细胞分裂加快，进入癌化过程；三是肿瘤恶化，开始转移。白藜芦醇对这3个阶段的癌症均有高效抑制作用。

紫色葡萄皮降血压，防止动脉硬化。

来自巴西里约热内卢联邦大学的科学家发现：葡萄皮，特别是紫葡萄皮，含有一种能够降低血压的黄酮类物质。黄酮类物质还能促进血中的高密度脂蛋白升高，从而降低血液中有害胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，保护心脏。有研究称，葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高。

另外，葡萄皮中含有的花青素，是强效抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。能够增强血管弹性、松弛血管，增加全身血液循环，具有一定的降血压功效；能增强免疫系统能力，抑制炎症和过敏。

葡萄皮补充饮食缺乏的营养。

葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。

葡萄的科学吃法应该是带皮吃，尤其是老年朋友。有营养学家建议，吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一起吃，这样营养就会达到“百分百”。

陈皮理气化痰、止咳止吐。

橘子皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。将剥除的橘子皮切丝，用开水泡茶，味道清香怡人，还有开胃、通气、提神的功能。多数人认为这样可以达到“陈皮”所产生的功效，而事实上二者的差距却非常大，虽然陈皮的确是橘子皮阴干出来的，但是少了这一道中药的炮制工序（阴干）而直接用鲜橘子皮泡水，并不是好主意。

由于新鲜橘子皮中含有挥发性油比较多，可能刺激消化道，导致消化功能紊乱，再者橘子皮表面附有农药或者保鲜剂，很难去除干净。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。而陈皮，经过2-3年的晾晒、阴干，使橘子皮表面农药残留大大降解，而且也没有了挥发性的油，这时就开始自带理气化痰、止咳、止吐等作用了。

那么，鲜橘子皮的用处有哪些？

去食物腥味，可以洗净后用于煮肉、煲汤，少量使用，去腥增香；去衣柜异味，是衣柜内的清新剂和干燥器；去冰箱异味，将新鲜橘子皮放在冰箱，每隔段时间换换。也可放在微波炉内加热，去微波炉异味；帮助睡眠，闻闻橘子皮的清香味，有助于睡眠；去污，用新鲜的橘子皮蘸食用盐或小苏打，可去除陶器、瓷器和玻璃表面污渍。

另外，橘皮可有效预防晕车。上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾入鼻孔。上车后继续吸入，可有效地预防晕车。

番茄皮防癌，维护肠道健康。

番茄红素具有强大的抗氧化能力，能防治心血管疾病，预防癌症。由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。在番茄皮中含有大量的番茄红素。因此，番茄还是带皮吃会比较好。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。

番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。

梨皮能治轻微咳嗽。

梨皮是一种药用价值较高的中药，中医认为其能清心润肺、降火生津，除了连皮直接食用，也可将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服，能够治疗咳嗽。或者在自制泡菜的时候，放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

石榴皮可治疗Ⅰ度和浅Ⅱ度烧伤。

做饭、吃火锅，不小心烫了手，可以找找石榴皮。石榴皮多含糅质，当它们与黏膜、创面等接触后，能在表面形成较为致密的保护层。用石榴皮500克，加净水500毫升，文火煎成250毫升，过滤。用药液浸湿的纱布多块贴于创面(纱布块之间留有1毫米间隙)，如无渗液不用换药，如有渗液可每日换药1次，可外用治疗Ⅰ度和浅Ⅱ度烧伤。

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