禁忌： 1).因鸡精本身含有少量盐，使用时加盐要少。 2).鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应少用。 3).鸡精溶解性较味精差，如不在汤食中使用时，应先溶解再使用。 4).鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。
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1).因鸡精本身含有少量盐，使用时加盐要少。
2).鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应少用。
3).鸡精溶解性较味精差，如不在汤食中使用时，应先溶解再使用。
4).鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。
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