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绝对不能吃的4种危险鸡蛋 (5/5)
2011-06-15 10:43 评论 0人参与 0条评论
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绝对不能吃的4种危险鸡蛋
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散黄蛋: 因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀薄混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

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