香煎茄汁猪排(图片来源：资料图)
香煎茄汁猪排
用料：
猪排 4份 (每份约200克)； 番茄沙司 8汤匙
(120克) ；黑胡椒粉 1/2茶匙 (3 克) ；面粉 3汤匙
(45 克)； 鸡蛋 1枚 ；香酥炸粉 80克； 原味酸
奶 2汤匙(30毫升) ；油 2汤匙(30毫升) ；盐 1 茶匙
(5克)
做法：
1.在猪排上撒入盐和胡椒粉，腌制10分钟。鸡蛋和番茄沙司混合均匀。
2.将猪排上沾上一层面粉，再裹上番茄沙司和鸡蛋液的混合物，最后蘸匀香酥炸粉。
3.中火加热煎锅中的油，待烧至六成熟时，放入准备好的猪排，将两面均煎上色(约5分钟)，至熟。
4.将番茄沙司，原味酸奶混合均匀，淋在煎好的猪排上即可
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