「每日一膳」灵芝西洋参乌鸡汤

食材用料：

西洋参适量

乌鸡适量

灵芝适量

生姜适量

菜谱做法：

• 1.
• 取适量灵芝，将表面洗净。

• 2.
• 将灵芝切成薄片。

• 3.
• 乌鸡处理好洗净，切成块。

4.

焯水：锅里加水、姜片煮开，把切好的乌鸡放进去飞水，用漏勺将飞水好的乌鸡捞出。

5.

砂锅调入适量水煮开，放进去灵芝片，改小火慢慢煲两小时左右。

6.

用漏勺捞出灵芝。（好的灵芝煲后还可以再煮水喝哦，还很有味道别浪费了）

7

然后将焯水过的乌鸡放进去，大火煲沸。

8.

接着调入适量西洋参，改小火慢慢煲一个半小时左右即可关火品尝，煲汤过程中，整个屋子里弥散着一阵阵的香味。

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• 菜谱小贴士：

煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。 煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。 要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。