这种植物形状略似网状干白蛇皮，被人们称为“菌中皇后”你见过吗

原标题：这种植物形状略似网状干白蛇皮，被人们称为“菌中皇后”你见过吗

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有鹅蛋黄的菌帽，被人们称为“白裙公主”“菌中皇后”。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈，是一种名贵食用菌。主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。竹荪是寄生在苦竹根部的一种隐花菌类，形状略似汽灯纱罩。竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。在农村这种“野味”市场高达几千元一斤！常常有价无货！只因其可预防癌症！竹荪绝对是可以上得厅堂的大菜，竹荪产质地细腻、味道鲜美、清脆爽口，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。

竹荪土鸡汤

材料：竹荪20根，老鸡半只，大葱1段，香菇10朵，老姜4片，料酒1汤勺，葱花适量，盐适量。

做法步骤：竹荪放在冷水中泡发半个小时，去掉杂质，挤干水分，香菇泡软后清洗干净，对切备用。鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。在锅中放油，烧至5成热后，放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。然后将炒好的鸡放在炖锅中，加入半锅开水，放入香菇，大火煮开转小火炖2个小时。两个小时后放入竹荪再煲半个小时，起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。