从象粪中掏出来的咖啡，价格比猫屎咖啡还贵

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现在人们喝咖啡的口味是越来越重了，继猫屎咖啡之后，现在又出来一个象屎咖啡，顾名思义，象屎咖啡就是大象吃下咖啡豆后拉出的屎再进行加工而成的，比猫屎咖啡还贵。接下来51养生网小编带你了解。

据说象屎咖啡带有泥土的芬芳，口感滑润。原料来自泰国北部的山区，是由当地妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆。之后再把咖啡豆与香蕉，米饭，甘蔗等大象常吃的食物放在一起混合，充分搅拌好以后就会给大象喂食。

这种特制的咖啡豆在大象消化道里经过长达17小时的发酵后排出，大象的胃酸会分解咖啡豆中的蛋白质，而咖啡的苦涩则来自咖啡豆中的蛋白质，所以大象拉出来后的咖啡豆就会变得温润。这种咖啡豆的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味，受到上层人士的追捧。

作为象屎咖啡的创始人布莱克·丁金，当初他花费了9年时间才从大象粪便中提炼出象屎咖啡。但是象屎咖啡的产量很低。生产一公斤咖啡，大象必须吃下大约33公斤的咖啡豆，因为大象自身在吃进去的时候回嚼碎，还有一部分在大象走动或游泳的过程中丢失了。而大象拉出的咖啡豆工人会进行被彻底的清洗，最后烘烤成为成品。

然而，无论进行怎样的宣传，“象屎咖啡”并没有得到所有咖啡爱好者的好评，巴黎咖啡厅的店主阿乐梅·帕图勒(AleaumePaturle)表示，“象屎咖啡”的名气更多地是来自于商业宣传与品牌效应而不是它的独特味道。而丁金表示：“我卖的不是咖啡，而是一段人生经历。”2015年，布莱克·丁金收获了150公斤的“象屎咖啡”，每公斤售价1217英镑(约合11683人民币)，单杯售价也为8.5英镑(约合81.6人民币)。但是，现在黑象牙牌象屎咖啡已经涨到每100克售价180欧元(约合人民币1386元)。在一些五星级酒店或米其林餐厅里，一杯冲泡好的象屎咖啡售价超过60美元(约合人民币414元)。

当然，其实还有比象屎咖啡更贵的就是巴西的鸟屎咖啡，属于全球最珍稀的咖啡品种，一般人喝不起！因为鸟屎咖啡产量太少，不是没有人工养殖，价格高达一万块一小包，但只能冲几杯。它的口感十分独特，不仅有着焦糖的糖还有着枫叶糖浆的甜，自问世后就迅速风靡世界，但是由于价格高，只有少数的富裕阶层能够享用。