鸡屁股太脏了不能吃？动物身上这3个部位，告诉你到底能不能吃

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咱们中国人可谓无肉不吃，很多老外觉得都直接扔掉的动物器官，在咱们中国厨子的手下，变成一道道美食。不管是猪蹄子还是鸭脖子，哪怕鸡屁股鱼鳞，也都能想出吃掉它们的办法。跟着51养生网小编来了解一下吧！

可并不是所有动物器官都适合吃，或者吃了之后对身体健康有帮助。有人说鸡屁股太脏了不能吃？也有人说猪脖子太脏了不能吃？今天就跟大家聊聊：动物身上这3个部位，告诉你到底能不能吃。

1、鸡屁股肉到底能不能吃？

有人说鸡屁股是拉屎的地方太脏了，可又偏偏有人喜欢把鸡屁股尖串起来烤着吃，认为那口肥嫩的屁股肉是难以形容的美味。那么鸡屁股上到底有什么呢？

鸡屁股上的确有两种腺体，一种是尾脂腺，另一种是腔上囊，它位于鸡屁股小突尖的下面，是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体，这两种腺体可以储藏细菌、病毒、病原体等对人体有害的物质，甚至一些致癌物质。

不过并不代表鸡屁股就完全不能吃了，如果你真的无法割舍鸡屁股这种美味，那处理鸡屁股时注意把这两块腺体清理干净，还是可以吃的。

2、猪脖子肉到底能不能吃？

猪脖子肉本身并不可怕，有问题的是“血脖肉”，血脖肉的味道都很难闻，充满异味甚至腥臭味道，正常是禁止在市场上销售的。

血脖肉里含有大量淋巴和腺体，吃多了伤害很大。这种腺体里含有很多甲状腺激素，这种激素性质耐热，一般100度的加热根本无法破坏，通常要加热到600度以上才可以消灭。

经常有一些违法商贩为了节约成本，从违规渠道购买大量血脖肉回来，搅碎成肉馅混在包子馅里卖给消费者，大家对这种肉一定要提高警惕。在外就餐时如果发现猪肉有异味，就尽量不要食用了。

3、鱼肚子黑膜到底能不能吃？

鱼是咱们中国人餐桌上不可或缺的一类食物，鱼类富含优质蛋白、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质。鱼类中的多不饱和脂肪酸可以预防心脑血管病，有利于神经系统发育。

亲自杀过活鱼的人知道，有些鱼开膛去掉鱼内脏之后，会发现贴着鱼肚子的肉上会有一层黑膜，滑腻腻的很难清理干净。这层黑膜能吃吗？

答案是不要吃！这层在鱼体内的黑色膜衣叫内膜腹层，能够对鱼体起到保护内脏的作用。这层膜衣含有大量的组胺、溶菌酶、类脂质等物质，进入人体后会引起呕吐、腹痛等症状。而且这种黑膜的腥味很重，吃起来也影响鱼肉的口感，记得要清理干净。