五谷杂粮是我们健康长寿的“药”

原标题:五谷杂粮是我们健康长寿的“药”

【大黑豆】补肾养肾、健脑益智、美容护发、抗衰老！金牌营养素：蛋白质、超高含量的花青素【会掉色：掉的颜色呈棕红色，这是纯植物花青素】

【笨黄豆】健脑补钙、美容、防老抗癌！金牌营养素：大豆异黄酮【豆浆没煮熟可能会中毒，豆类豆浆必须要多煮一会】【发豆芽的方法：1、把豆子用冷水泡5-10小时。泡到有微微鼓起的样子，然后沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，要捡出来。2、找个干净无油污的透气纱布，盖在上面，放到阴凉通风的地方。3、每天打开纱布给豆子早晚各冲洗一次水，然后沥干，纱布顺便洗一下，再盖上。大约3-5天就可以吃了】

【绿豆】清热解毒、解暑去燥、消肿抗菌【为什么绿豆汤有的是红色，有的是绿色?百度会给出我们合理的解释，不懂得亲，建议搜索下百度】

【红小豆】利尿消肿、润肠通便、催乳补血【很难煮，建议小火慢煮，煮烂为止，用高压锅或者密封性好的锅好煮些】

【红皮花生】补血养胃、延缓衰老、健脑益智！金牌营养素：超高含量花青素【会掉色：掉的颜色呈锈红色，这是纯植物花青素】

【大芸豆】护发养发、滋润肌肤、加速新陈代谢、排毒【会掉色：掉的颜色呈锈红色，这是纯植物花青素】
【花饭豆】俗称熊猫豆，补血养血、降血压、补钙，美体减肥【有点难煮】
【赤豆】消肿、解毒排脓、清热、补血健脾、润肠通便、健美减肥【不易煮烂，建议小火慢煮，煮烂为止，用高压锅或者密封性比较好的锅好煮些】
【白莲子、红莲子】安神明目、补血益气、强心降压、滋养补虚、止遗涩精【特别难煮，建议小火慢煮，煮烂为止，用高压锅或者密封性比较好的锅好煮些，莲子煮不烂可能错在浸泡的时间太长，还可能与糖放得太早有关。等煮烂了以后再放糖】【白莲子就是红莲子磨掉红皮而形成的】【小黄米】安神养血、养胃除湿、益肾补虚【孕妇产妇、小孩、老年人吃可益气补血，调养脾胃，强肾壮腰】【红米】补血、健脾消食、活血化瘀、预防结肠癌的作用更是明显！金牌营养素：丰富的铁质【老少皆宜，四季皆可】
【大黄米就是糯小米】

润肺通便、养阴补虚、益气补中【大黄米就是去了壳的黍子的果实，比小黄米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，磨成粉可以蒸粘豆包吃】【糙米】促进血液循环、净化血液、加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌、分解农药等放射性物质！

【红薏米】消水肿、促进新陈代谢，预防青春痘与皮肤粗糙老化，能淡化色斑，是女性养颜美容保养圣品，经常食用吃出健康和美丽！

(薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充份吸收水份，吸收水份后再与其他米类一起煮就很容易熟了)

【白薏米】补血美白、去湿防癌、防治脚气病十分有益【便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食】(薏仁较难煮熟，可先小火炒一会后再以温水浸泡2-3小时，让它充份吸收水份，吸收水份后再与其他米类一起煮就很容易熟了)【黑米】滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血、乌发养颜、防衰老、抗癌！金牌营养素：超高含量的花青素【会掉色：掉的颜色呈紫红色，这是纯植物花青素】【鉴别真假黑米最权威的方法：天然黑米遇白醋，颜色呈酒红色】【黑小米】促进食欲、补脾补虚、滋养肾气、养胃安眠【中医学认为，黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物】【黑麦仁】补肾、防止骨质疏松、补钙！金牌营养素：不含胆固醇【有点难煮，建议小火慢煮】【黑糯米】美颜益气、健脾暖肝、明目活血、生津止汗！金牌营养素：丰富的钙、磷、铁【很难煮！建议泡一个晚上，小火慢炖，煮烂为止，过程中千万不能放糖，放了糖永远煮不烂。用高压锅或者密封性比较好的锅好煮些】【白糯米就是江米】补虚补血、温暖脾胃、补益中气、止汗、温和的滋补品【可煮粥、做汤圆、蒸年糕、包粽子、酿米酒】

【燕麦米、燕麦片】降糖减肥、缓解压力、促进伤口愈合、预防贫血、补钙，热量低，有饱腹感，适合瘦身人群【吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛胀气】【燕麦片】就是燕麦米压扁而形成的，热量低，有饱腹感，适合瘦身人群【吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛胀气】【小麦仁】益气健脾、宁心安神、除烦润肤、减少皮肤皱纹、治疗失眠
【高粱米】和胃消积、温中、涩肠胃、湿热下痢【适宜于糖尿病、肺结核病人食用】【黑麦片】降糖消渴，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡！热量低，有饱腹感，适合瘦身人群！【荞麦米】抗菌消炎、止咳平喘祛痰、降血压降血糖、抗癌【荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良】【黑荞麦】抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、减肥美容【对于糖尿病人更为适宜】【墨江紫米】美容养颜乌发、抗氧化、改善睡眠、增强免疫力！金牌营养素：超高含量的花青素【会掉色：掉的颜色呈紫红色，这是纯植物花青素,洗完之后紫米芯呈白色，是真的墨江紫米，亲们可以求证百度】【鉴别真假紫米最权威的方法：天然紫米遇白醋，颜色呈酒红色】

【黄玉米碴】激发食欲、易于消化、防便秘、调节人们的食物结构、促进少年智力发展【煮粥必备，老少皆宜，四季皆可食用】【黄玉米碴比白玉米碴更有玉米的香味】

【白芝麻】补钙润肠、生津通乳、益肝养发【不脱皮的是自然土黄色，脱了皮的是纯白色。男子阳痿、遗精者忌食】【黑芝麻】乌发润发生发、补肾补钙、美容养颜、抗衰老、提高生育能力！金牌营养素：维生素E和超高含量的芝麻素及黑色素【会掉色：掉的颜色呈棕红色，这是纯植物花青素】【真正的黑芝麻里面会有白色乳白色棕色的芝麻粒】【甜百合】滋阴润肺止咳、安心安神、美容养颜、提高机体免疫功能、抗辐射【甜百合为土黄色，偏软】【芡实】果实可食用，也可作药用。主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气，提神强志，使人耳目聪明，开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带，但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。

【红枣】补血养颜、延缓衰老、安神、抗癌【糖尿病人最好少食用，含糖量太高】

【枸杞】补肾补血、养肝明目安神、润肺止咳【枸杞含糖在40%以上，极易吸潮，变软。需冷藏在0~4℃的环境中】

【银耳】美容嫩肤、润肠、补脑提神、延年益寿！【出胶小窍门：越碎越容易出胶，泡发过才会出胶，冷水泡2小时以上，小火慢煮2小时，关火后不要马上打开盖子，一定让它再闷45分钟。煮完汤水由烫变温凉后，就会黏稠起来】

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