原味甜甜圈

原标题：原味甜甜圈

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

简介

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

食材

高筋面粉、牛奶、蛋液、糖、玉米油、干酵母

步骤

牛奶，糖，干酵母粉，全蛋液，面粉放在搅拌桶中。 搅好的面团发酵至原面团的2.5倍大。

取出揉面团排气，盖上湿布醒15分钟

排气，擀成一厘米厚的面皮

用模具压出一个圆饼。

压好的甜甜圈生胚放在烤盘中、留有一定空隙

烤箱里放一碗开水，把甜甜圈放在烤箱里发酵45分钟

发酵至两倍大

起锅倒入玉米油，八成热，

约180度时下入甜甜圈

双面炸至金黄即可。

不烫手时撒上糖粉即可。

小贴士

1.炸甜甜圈时不要一次放太多，可放两个，熟得比较快，一面金黄即可翻面，时间长会变黑。<br /> 2.捞出放在吸油纸上不烫手时撒上糖粉即可。<br /> 3.甜甜圈现吃现做，不要做太多，放久不好吃，会变硬。