糠椴蜜与紫椴蜜的区别，糠椴蜜为什么便宜？
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糠椴蜜与紫椴蜜的区别，糠椴蜜为什么便宜？
东北的椴树分两种，糠椴和紫椴，紫椴花期开始的早，且花期短，数量上更为稀缺;糠椴花期开始的早，且花期长，比紫椴花数量要多。
紫椴蜜和糠椴蜜比较，紫椴蜜更白更细更香，但糠椴蜜白细香不如紫椴，结晶颗粒较粗，颜色发黄。
同时，紫椴又叫小叶椴，花朵小，向上。因为花向上，假定遇上下雨，花里的蜜汁被冲走，就无蜜可采。糠椴又叫大叶椴，花朵较大，向下。因为糠椴花向下，只下雨不刮风的话，对花里的蜜汁没有多大影响。所以紫椴蜜比糠椴蜜在数量上也少很多，更造就了它的稀缺性。
这还往往给蜂农朋友一种误解，他们觉得：波美度影响结晶的状态，41度以下的蜜结晶会更白更细，41度以上的蜜会略粗略黄。换个说法，那就是稀的蜜比稠蜜结晶更细更白。
有专家专门就此做了试验，否定了这个说法，结晶的粗细与颜色，跟浓度没有直接关系，和是紫椴还是糠椴有关系。
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