母猪肉为什么不能吃？吃了有什么后果？有谁吃过的吗

原标题：母猪肉为什么不能吃？吃了有什么后果？有谁吃过的吗

众所周知，肉食是我们人体摄取营养的重要来源，而猪肉就是我们餐桌上最常见的菜肴。下面和51养生网小编一起来了解一下吧。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，能补虚强身、滋阴润燥以及丰肌泽肤。并且，猪肉纤维较为细软，经过烹调加工后肉味特别鲜美，食用方法也很多。但是，猪也分公猪母猪，虽然平常人很难去注意到其区别，但很多人都知道母猪肉不宜食用，具体原因是需要我们去了解的。

为什么母猪肉不能吃

1、老母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

2、老母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫。

3、母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。

4、当母猪繁殖6窝猪以后，母猪的肉质会发生非常大的变化，特别是肉中的雌激素含量是非常高的，一般有风湿骨病的人吃了后，会很快就旧病复发。

营养专家认为母猪繁殖时间较长肉质会老些，虽有些胃病患者吃母猪肉会感觉不适，但是说吃母猪肉会致病的观点缺乏事实依据。但是，随着经济的发展，我们如今的生活水平已经有了明显提高，在很多方面都可以有更好的选择。

因此，对于母猪肉，最好是不吃，以免食用后引起身体不适，可在饮食上多加改善，以平衡饮食为主，促进各方面营养的摄入。

母猪肉的鉴别

1、皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。

母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。

2、母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。

3、母猪肉很老，不易煮烂。

食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。