这野菜带有特殊香味，可清熱解毒降血脂，可惜知道的人不多

原标题：这野菜带有特殊香味，可清熱解毒降血脂，可惜知道的人不多

进入冬天有些人吃火锅时都喜欢吃一种野菜，这种的叶子，正面是青绿色，背面是紫红色，乍一眼望去有些像紫苏，但不是紫苏。这个野菜就是紫背菜，又名血碧菜，红凤菜；紫背菜有种特殊的香味，摘其嫩枝叶做菜，口感鲜嫩，有补血止血、清热解毒、降血脂、助消化的作用，是一年四季皆可品尝的野菜。随51养生网小编一起看看。

大家可能刚听说过紫背菜，还没尝过紫背菜的应该也大有人在吧，紫背菜可用来炒、煮、炖、做汤、煲火锅，将此菜和百合一起炒，就成一道带着清香味道的去火菜了，冬天大鱼大肉吃多了来解腻去火。

紫背菜炒百合

【材料】：紫背菜1把、鲜百合适量、洋葱半个、姜蒜适量、白醋1小勺、盐1小勺、

【做法】：

1、紫背菜摘嫩叶洗净，沥干水备用；

2、洋葱切成细条；

3、热锅下油，放姜蒜和洋葱来爆香；

4、然后下紫背菜翻炒软；

5、放点白醋，白醋可以保持菜颜色；

6、鲜百合易熟，最后倒入百合翻炒一会儿；

7、加适量盐调味即可！

【小提示】：脾胃虚寒或者腹泻便溏的人群，不能过量食用紫背菜。