农村有一种“假人参”,长的像人参却不是人参,刚生完娃的妇女最喜欢!可惜知道的人不多!
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农村有一种“假人参”,长的像人参却不是人参,刚生完娃的妇女最喜欢!可惜知道的人不多!

原标题:农村有一种“假人参”,长的像人参却不是人参,刚生完娃的妇女最喜欢!可惜知道的人不多!

农村有一种野菜,我们叫它“假人参”,人参菜等,因为它的根茎很像人参,却没有人参的功效。这种菜原名土人参,俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参。你有没有吃过?跟着51养生网小编了解一下吧。

在我们农村家家户户都会种这种野菜,非常的好吃。而且人参菜还可在庭院中栽培,用作观赏,它的花很好看,叶子也非常的鲜绿,大家都很喜欢。我们主要就是吃的茎叶,炒着吃或者做汤都可以。人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效,刚生完孩子的妇女最喜欢,孩子没有奶吃,吃一点人参菜可以快速的通乳汁,所以在我们农村经常的会用到这样的菜,谁家生了孩子,老人就到处去找这种野菜,后来大家干脆都自己种在菜园里了。

这就是它的根,怎么样,看起来是不是很像人参?说明它的“假人参”的名字是名副其实的,这根虽然没有人参的功效,也没有那么值钱,但是功效还是有的。鲜根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。凉拌人参菜根的方法是先将肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。

鲜嫩的叶子最常用的做法就是炒着吃,做法很简单,先将人参菜洗净沥干,摘下叶片及嫩梗备用。然后将枸杞以冷水浸泡约10分钟后,取出;嫩姜洗净沥干切片备用;热锅,倒入沙拉油烧热,放入作法2的姜片爆香后,先放入作法1的人参菜大火快炒数下,再放入作法2的枸杞及所有调味料拌炒至入味即可。非常的好吃,这种野菜在我们当地是最受欢迎的菜之一

还有一种吃法就是凉拌,将其做成姜丝蒜茸人参菜,做法是讲人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。夏天时我们经常这样做,每次上桌都是清盘的,味道非常好。

人参菜的根部我们会拿来炖排骨或者炖鸡吃,具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。所以经常的吃又保健的作用。农村就是野菜多,每天都吃,顿顿不一样都够吃一个夏天的。这种菜你吃过吗?

具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。大补元气,生津安神,强心。治气血虚损,虚劳多汗,虚脱衰竭,血压降低。

润肺止咳,治肺痨、燥热咳嗽。

健脾补虚,治脾虚劳倦、泄泻。

清热敛汗,治眩晕潮热,盗汗自汗。

调经止带,治妇女月经不调,白带。

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