为何煎药用茯苓片

茯苓是多孔菌科真菌，多寄生在松根上，药用菌核的白色部份。茯苓在我国药用有悠久的历史，始载于《神农本草经》。被列为上品，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。

《本草图经》记载有服用茯苓的方法：“取白茯苓五斤，去黑皮，捣筛，以熟绢囊盛，于二斗米下蒸之，米熟即止，曝干又蒸，如此三过，乃取牛乳二斗和合，着铜器中，微火煮如膏，收之。每食以竹刀割取，随性任饱服之，则不饥。如欲食，先煮葵菜汁饮之，任食无碍”。苏辙年少时体弱多病，夏天因为脾胃弱而食欲不振，秋冬不耐寒，吃了很多药也不管用。直到他过了而立之年，有个道士告诉他经常服用茯苓，一年之后沉疴尽除。后来他写下《服茯苓赋并引》一文赞美茯苓。人们服用茯苓时也需注意，现在茯苓有茯“茯苓块”和“茯苓片”两种规格。民国名医张锡纯在《医学衷中参西录》言:“茯苓若入煎剂，其切作块者，终日煎之不透，必须切薄片，或捣为末，方能煎透”。成都中医药大学张廷模教授也指出，把茯苓切成1立方厘米的立方体，煎煮1小时后用刀切开，中心部分仍然是干的。因而入药时最好用茯苓片。