干贝的营养价值 干贝适合人群有哪些？

很多人都知道干贝，干贝的营养价值非常高，是海中江珧的柱头肉，肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。经常食用，可以补充身体缺乏的一些微量元素。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。

干贝的营养价值：

1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质干贝含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

2、矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

3、干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

4、干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

5、干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝适合人群有哪些？

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

营养不良、食欲不振、消化不良或久病体虚、脾胃虚弱、气血不足、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频多、高脂血症、动脉硬化、冠心病等病症者与各种癌症患者放疗化疗后以及糖尿病、红斑性狼疮、干燥综合征等阴虚体质者适宜食用。 干贝饮食宜忌 干贝味平，营养丰富，诸无所忌。

适合人群：一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。