明矾的功效与作用 明矾有毒吗？

明矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。人们对它的认识就是油条的必备原料，以及去脚气的佳品。明矾的用途很多，也有一定的药用价值，今天小编就来说说明矾的功效与作用，一起去看看吧！

明矾的基本介绍

十二水合硫酸铝钾(Alum)，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。

明矾的营养价值

明矾性味酸涩，寒，有毒。明矾主要含有硫酸钾铝、氯化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等化学成分，以及多种矿物质等营养成分。

虽然明矾的功效与作用很丰富，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

明矾的功效与作用

1. 抗菌作用

体外实验表明：白矾及枯矾对羊毛状小孢子菌和红色毛癣菌有很强的抑制作用。

2.收敛、固脱作用

实验证明：明矾水具有很强的收敛作用．明矾内服刺激性很大，故多外用，可止汗；也可治疗白带过多及溃疡（浓度为1%～5%）。

3. 抗阴道滴虫的作用

10%明矾液在试管内（培养液与药液之比为1：1）有明显的抗阴道滴虫作用。

4.凝固蛋白的作用

明矾与蛋白质相遇，使成难溶性的化合物而沉淀。明矾水在体外能使血清立即沉淀，有强烈凝固蛋白的作用。

5.利胆作用

白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。

但是在使用的时候需遵医嘱。

明矾有毒吗？

当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。

虽然中国早在30多年前就曾禁止过铝制餐具的使用及明矾作为食品添加剂，但最近几年，人们在这方面的意识越来越淡薄，导致明矾的使用率有所上升。2003年世界卫生组织曾将明矾列为有害食品添加剂。

所以，明矾是有毒的。如果过量就会引起中毒现象。

明矾饮食宜忌

1、明矾的人群宜忌有哪些

阴虚胃弱，无湿热者忌服，且不宜久服和多服，及泄痢日久，由于脾胃气虚；妇人白沃，由于中气下陷；营血不足以致寒热者，不宜用。精神分裂症、风痰痼病、中风痰厥、失音不语、癔病等痰涎阻塞包络心窍患者适宜食用；胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、以及传染性肝炎和肺结核咯血等病症患者适宜食用。

2、明矾不能和什么一起吃

明矾畏麻黄。《药性论》

以上就是关于明矾的功效与作用，要知道明矾是有毒的，是需要使用时一定要提前咨询医师，希望会对你有帮助！