补肾精, 填脑髓, 返老还童黑芝麻

芝麻是我们日常生活中经常可以见到的一种食物，可分为两类：其一，黑芝麻；其二，白芝麻。其中黑芝麻具有药用价值，而白芝麻不具有药用价值。

黑芝麻，又可称脂麻，可起到滋肝补肾、生发发奶及填补脑髓等作用，可用于肾虚、乳少、发白及便秘等疾病的治疗。

“世上唯有芝麻好，可惜凡人生吃了（liao）”，这是一句早年在民间特别流行的俗语，此俗语出自一位“老神仙”之口。“老神仙”实际上是一位深居山中的道士，年过花甲，发间不见一根银丝，精神饱满，气质不凡，品格极高。

该道士于深山中居住了几十载，每天与山石鸟兽为伴，以粗茶淡饭为生，不追名逐利，却怡然自得。众所周知，养肾是道家养生的重心所在。肾主水，对应五色中的黑色，而黑芝麻又是黑色的，所以其理所应当地成为了补肾佳品。鉴于芝麻中，唯有黑芝麻具有药用价值，因此老神仙口中的“芝麻”即指黑芝麻。

黑芝麻味甘、性平，可起到滋肝补肾、生发发奶及填补脑髓等作用。《神农本草经》将其视为上品，我国知名医药学家李时珍则表示黑芝麻具有“补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”之功效。

中医学认为：黑芝麻对于那些患有须发早白、肾虚、大便不畅及产后奶水缺少等症状的患者而言具有特别好的功效。现代医学研究证实：黑芝麻含有大量的蛋白质、脂肪及多种维生素，具有延缓衰老、加速人体新陈代谢的功效。

同时，其脂肪里所含的亚油酸及花生酸能够对胆固醇的代谢实施调整，可起到延年益寿的效果。另外，黑芝麻含有脂肪酸，不仅可以补充脑髓所需要的营养，而且对脑血管和神经的修复、抗炎等也有一定的帮助。

鉴于黑芝麻是用以填补脑髓及补肾的，因此我们在挑选黑芝麻时务必要选用那些颗粒饱满的。假如其本身不饱满，那么它所具有的填补之效便会大打折扣。

至于黑芝麻的挑选，我们可以用淘洗法进行：在以水淘洗时，无法浮出水面的黑芝麻即为饱满黑芝麻；而浮出水面的黑芝麻即变质及不饱满的黑芝麻，不具填补之功效。

待黑芝麻洗完之后，我们还应对其实施特制，同时食用的方法也特别有讲究。用水把3升黑芝麻清洗干净，置于蒸笼中蒸熟，然后再置于阳光下晒干；之后再重复蒸晒8次，即历经“九蒸九晒”后，芝麻皮便脱落了，去除黑芝麻皮，把留下的芝麻仁煸香，碾碎（碾300次），随后再与白蜜或枣糕混合，制成半径约1厘米的丸子，每日清晨以上等酒送服，一次一丸。

啰霸哥温馨提示：

黑芝麻虽好，但并不是所有人都可以食用。在此需要郑重提醒大家：如果患有慢性肠炎或有便溏腹泻的症状，那是不适宜服用黑芝麻的。