绿豆糕的做法 绿豆不能和什么一起吃？

自己做绿豆糕，可以少油、少糖，且原料纯正，绝无任何添加剂或防腐剂，保证营养、健康。采用纯绿豆为原料，做出来的绿豆糕口感细腻，味道醇香。今天51养生网小编就来为大家介绍绿豆糕的做法，一起去看看吧！

绿豆的营养价值

每100克绿豆含蛋白质23.8克，脂肪0.5克，碳水化合物58.8克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。此外，维生素A原和维生素B的含量也比较丰富。

绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多，因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。

绿豆糕的做法

食材准备：

去皮绿豆（250g）、黄油90g）

白砂糖（90g）

制作方法：

1.去皮绿豆加入清水后浸泡一晚上，要多次换水哦，菜菜这次是泡了24小时，不换水就馊掉啦，天气辣么热，也可以放进冰箱。

2.泡好的绿豆淘洗干净。高压锅中用蒸架（洞洞不能太大，要不绿豆就掉下去啦），倒入绿豆摊开，盖上锅盖上汽后小火蒸20一30分钟。

3.煮好后用勺子压拌成粉糊状，不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。

4.炒好的绿豆沙过一次筛，下不去的用刮刀抵下去。(过筛很重要，要不就没有入口即化的口感了)。将绿豆泥放入模具里压实，倒扣嗑出来就好啦。

绿豆和什么一起吃好

1、绿豆+大米

绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。

2、绿豆+南瓜

南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用，与南瓜同煮有很好的保健作用。

3、绿豆+黑木耳

两者搭配，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。

4、绿豆芽+韭菜

韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利便，有助于减肥。

5、绿豆芽+金针菇

金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

6、绿豆芽+鸡肉

两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。

绿豆不能和什么一起吃？

1.绿豆不能和狗肉同吃，同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。

2.绿豆不能和榧子同吃，多食能致死。

3.绿豆不能和番茄同吃，会伤元气。

4.另外，绿豆也不能和鲤鱼同吃。

以上就是关于绿豆糕的做法，你学会了吗？希望小编的介绍会对你有帮助！