在发源地消逝50年的千年传统工艺

陕西省泾阳县地处陕西省中部，“八百里秦川”的腹地，在中国陕西省中部、泾河下游，自古是三辅名区、京畿要地，是中国历代茶马交易与丝绸之路的重要贸易地点，也是南茶北上必经之地。

八百里秦川

在这里诞生了，中国历代茶马交易的独特茶品“泾阳茯砖茶”。泾阳茯砖茶属黑茶类，是全国上千茶品中唯一自然生长繁殖“冠突散囊菌”（金花菌）的茶品。其具有独特的消脂、预防肥胖，降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。受到西北高寒及高脂地区人群的喜爱。有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。是历代茶边贸易的主要茶品。

茶马交易

“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”茯砖茶历代只有在泾阳才可以制作，其他地区试制均为成功，自古就有“三不离”之说。泾阳县因泾阳茯砖茶成为西北地区的主要贸易地点，茯砖茶也成为中国第一商帮-陕商的主要经营产品。

泾阳茯砖茶

据史料载，茯茶（散茶）在泾出现是在北宋神宗熙宁年（1068-1077）左右；茯砖茶形成定型是在明洪武元年（1368）前后，距今643年。《泾阳县志》载：“清雍正年间，泾邑系商贾辐辏之区”。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家，每年每家约300-500吨。

茯砖茶

泾阳在抗战前有茶厂六十多家，1953年，公私合营生产规模扩大，组建了大型茶叶加工企业“陕西咸阳人民茯茶厂”，使咸阳成为中国最大的茶叶集散地和加工地。1958年，缘于“陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，中央政府下令取消陕西咸阳人民茯茶厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。大批茯茶制作人才也随之去了湖南。

至1958年后泾阳茯砖茶在泾阳绝产。

古代制茶工具

从此“泾阳茯砖茶”在她的原产地渐渐消失，已致土生土长的泾阳人也没有听说过“泾阳茯砖茶”。

从2008年开始在县委、县政府的大力支持下，泾阳老茶工后人发掘搜集整理泾阳茯砖茶有关史料、工艺，走访湖南等地。在09年恢复试制，获得省质检局“特茯”的检验报告。从而恢复了在泾阳消失50年的泾阳茯砖茶传统手工制茶工艺。并被列为“陕西非物质文化遗产”。