吃夜宵需谨慎，螺类都有寄生虫！烧熟煮透太艰难

据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，多的达6000条。如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。

在福寿螺引起全国关注之际，成都市食药监局表示：我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为，但食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以在餐饮加工过程中必须煮熟煮透。同时提醒广大消费者，福寿螺食用有风险，请在消费时谨慎选择。

此次造成网友感染的广州管圆线虫，其实也并非福寿螺所独有的。这是一种主要寄生于鼠类肺动脉及右心内的线虫，它的成虫长度可以超过4厘米，但它的最大直径却不会超过0.5毫米，而幼虫的直径更是以微米来计数。和福寿螺一样，中国圆田螺同样已被证实是其中间宿主。为什么市场上少数商贩会用福寿螺来冒充田螺？这正是因为福寿螺繁殖能力强，价格低，比田螺更便宜。