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骨质疏松是一种以骨量减少，骨组织微细结构破坏为特征，导致骨脆性增加，易发生骨折的全身性疾病。妇女绝经后及老年人发病率较高。

膳食营养在骨质疏松的发生中的作用

• 1、蛋白质
• 长期蛋白质缺乏，合成骨基质蛋白质不足；蛋白质摄入过多，使钙排泄增加，均可以引起骨质疏松。
• 2、钙
• 人体内的钙90%分布在骨骼内，钙的摄入量直接影响骨骼内储存的钙量。
• 3、磷
• 人体内的磷80%在骨骼内，钙磷比例适宜是维持骨骼坚固的必备条件。
• 4、镁
• 体内的镁60%在骨骼内，与钙共同维持骨骼的结构。
• 5、锌
• 参与骨形成和骨重建。
• 6、钠
• 高盐膳食增加尿钙排出，影响骨骼正常代谢。
• 7、维生素D
• 促进钙吸收，直接参与骨代谢和成骨作用。
• 8、维生素K
• 参与合成骨基质蛋白质，减少尿钙排出。
• 9、维生素A
• 参与合成骨基质蛋白质，保证骨正常生成和重建。
• 10、维生素C
• 促进钙吸收和增加骨钙储存。
• 11、膳食纤维
• 过多摄入膳食纤维可增加钙丢失。

骨质疏松的膳食营养防治

• 从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值。
• 加强体育锻炼，特别是负重运动。
• 控制能量，保持适宜体重。
• 膳食蛋白质要适量，一般应占总能量的15%，避免过高或不足。
• 按年龄阶段摄入充足的钙，多选择富含钙的食物，每天至少引用250mL牛奶。
• 注意其他矿物质与钙的平衡，其中磷、镁、锌尤其重要。
• 经常食用富含维生素A、维生素C、维生素D、维生素K的食物，必要时，补充维生素制剂。
• 低钠饮食，每天食盐摄入量不超过6g。
• 戒烟酒，忌饮用浓咖啡。
• 经常晒太阳，多参加户外活动。
• 绝经后妇女和老人要选择适宜运动项目，防摔跤。