你们拿这种水果来减肥，但它脂肪含量比鸡肉还高

当看到一个致力于减肥的妹纸坚持每天吃一个牛油果的时候，我是吃惊的。因为，就算是一个完全不懂营养学的人，只要看一眼牛油果（鳄梨）的营养成分，怎么也不会把它跟减肥联系在一起。

我们来对比一下会更加直观，就如上图所示，

100克牛油果，热量161千卡，脂肪15.3克；

而100克苹果含热量52千卡，脂肪0.2克；

100克雪梨含热量73千卡，脂肪0.1克。

在水果界比较之后，我们再拿肉类来比较一下。看到没，吃100克牛油果比吃100克鸡肉摄入的脂肪还多，然而你们竟然相信这个东西可以减肥？是什么让牛油果带着如此高热量的体质还逆袭到了减肥界呢？

牛油果又叫鳄梨，不知不觉中，它引领了一片健康风潮，成为万众追捧的“网红”水果，除了减肥，牛油果还被冠以保护心血管、抗衰老、美容等种种好处。

这要从牛油果的脂肪酸组成说起，脂肪酸主要分为饱和、单不饱和、多不饱和这三种。其中，饱和脂肪酸会导致人体血清胆固醇升高、对人体心血管系统极不友好。世界卫生组织建议，饱和脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的10%。比如，动物油脂、奶油、黄油都含较多的饱和脂肪酸。

单不饱和脂肪酸可有效降低浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，收到营养学界的推崇。而牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸（占油脂总含量的71%）和多不饱和脂肪酸（占13%），而饱和脂肪酸比较少（15%）。

除了高含量的健康脂肪，牛油果还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁等营养素，以及多酚类成分。牛油果中维生素B1、维生素B2、钾的含量，分别是梨的3.5倍、2倍、6.5倍左右。

所以，牛油果的确是优质、健康、营养的脂肪来源。我们改如何对待这个优质健康的脂肪来源呢？——当然是拿它去替代其他不健康的脂肪来源啊！

也就说，你要拿牛油果去替代猪油、牛油、黄油、奶油等这些东西，吃了牛油果就不吃这些东西为最好。具体的做法有，将牛油果用搅拌机做成牛油果泥，替代用来抹面包的黄油；或者在沙拉中加入牛油果，但减去蛋黄酱、沙拉酱等。

总而言之就是，吃牛油果，但少吃其他不健康的脂类，可以让你更健康，这样确实能保护你的心血管系统。但是！如果你一边吃着各种肉肉，一边还坚持每天吃个牛油果，那你就等着长胖吧！

如果你热爱牛油果的口感，那拿他替代黄油等饱和脂肪酸再好不过了，但如果你对牛油果无感，就完全没有必要为了“健康”去吃牛油果，牛油果的营养成分在其他水果里也一样能吃到。

除了牛油果这种例外，其他水果普遍低脂，不过我们还应该关注一下含糖量，毕竟过量的糖对健康危害也不小，因此推荐几种吃起来甜、但含糖量相对较低的水果：西瓜(含糖量4%)、桃子(含糖量6%)、葡萄(含糖量9-10%)、樱桃(含糖量8%)等，这些水果每100克大概20-40千卡的能量，完全可以承受。