食疗第三讲：归经： 什么是归，什么是经？

原标题:食疗第三讲：归经： 什么是归，什么是经？

前面两讲，分别讲了四气和五味，今天介绍归经。

归经指食物在人体中产生功效的部位，是人们对食物选择性作用的认识。“归”是作用的归属，“经”是对脏腑经络的概括。

古人在长期的实践过程中发现，食物与药物一样，往往对于某一经或某几经发生明显的作用，而对于其他经的功效很小。经过前人反复的观察和系统的总结，使我们对常见食物的归经有了明确的认识。

如西瓜、萝卜等能生津止渴、消食，故归胃经；蜂蜜、柚子、梨能养阴润燥、止咳，故归肺经；

山药能止泻，故归脾经；枸杞、猪肝能明目，故归肝经；香蕉、杏仁、核桃既能润肠通便，又能润燥止咳，故归肺经与大肠经。

一般说来，我们常吃的食物大多都能充养机体，化生气血，故归脾胃经者较多。

常见归脾经的食物有生姜、番茄、茄子、南瓜、小米、大麦、小麦、枇杷、莲子、鲫鱼、鳝鱼、猪肉、牛肉、鸡肉等。

归胃经的食物有苦瓜、丝瓜、芹菜、豆腐、木耳、牛奶、梨、荸荠、韭菜、黄鱼等。

归心经的食物有辣椒、绿豆、赤小豆、百合、西瓜、桂圆、莲子、海参等。归肝经的食物有番茄、丝瓜、韭菜、山楂、枇杷、桑椹、虾等。

归肺经的食物有藕、冬瓜、百合、梨、香蕉、枇杷、鸭蛋、陈皮等

归肾经的食物有豇豆、花椒、韭菜、小米、小麦、羊肉、黑芝麻、桑椹等。
归膀胱经的食物有刀豆、玉米、冬瓜、西瓜等。

归大肠经的食物有马铃薯、白菜、菠菜、茄子、竹笋、蘑菇、荞麦、槐花、木耳、杏仁、香蕉、蜂蜜等。

归小肠经的食物有赤小豆、盐、冬瓜、黄瓜等。

归经在临床中有着很重要的作用。首先我们可根据各经所表现的症状，选择相应的食物治疗。

例如患者目赤肿痛，烦躁易怒，为肝经热盛，可以选择入肝经的食物，比如苦瓜、芹菜等。其次，根据五行的原理，脏腑经络不是相对独立存在的，在疾病发生发展的过程中，脏腑之间相互联系，相互促进，相互克制。

如《金匮要略·脏腑经络先后病脉证第一》中提到：见肝之病，知肝传脾。”意思是说如果见到肝生了疾病，一定要考虑疾病对脾的影响，因为肝能克脾。

在现实生活中，需要运用经络之间相生相克的例子还很多，

如脾病影响到肺的土（脾）不生金（肺）证，应健脾益肺；

肾亏及肝的水（肾）不涵木（肝）证，应滋肾养肝。