低FODMAPs饮食是IBS、IBD患者的福音饮食——NICE

原标题:低FODMAPs饮食是IBS、IBD患者的福音饮食——NICE

肠易激综合症（irritablebowelsyndrome,IBS）指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常、粘液便等表现的临床综合症，持续存在或反复发作，经检查排除可以引起这些症状的器质性疾病。

炎症性肠病（IBD）为累及回肠、直肠、结肠的一种特发性肠道炎症性疾病。临床表现腹泻、腹痛，甚至可有血便。本病包括溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD）。

研究发现低FODMAPs饮食或可缓解肠易激综合征（IBS）患者、炎症性肠病（IBD）患者功能样胃肠道症状。自澳大利亚Monash大学研究者发明低FODMAPs饮食以来已经8个年头，到底什么是FODMAPs饮食？

1. FODMAPs的来源

— Fermentable 发酵

— Oligosaccharides 低聚糖

— Disaccharides 二糖

— Monosaccharides 单糖

— Polyols 多元醇

低FODMAPs饮食就是低发酵、低聚糖、二糖、单糖和多元醇饮食。

2. 这些专业术语在日常食物中是如何存在的呢？

经常阅读食品标签，FODMAPs饮食就很容易区分了。

— 低聚糖是指果聚糖、半乳聚糖

— 二糖是指牛奶乳糖，即乳制品

— 单糖是指果糖

— 多元醇是指山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等

3. 我们可以从研究中可以学到什么？

并非FODMAPs饮食所有类型都会导致IBS患者产生胃肠道症状。我们可以参考澳大利亚Monash大学研究者设计流程，IBS患者经2-8周避免摄入高FODMAPs饮食（这点非常重要），最后再逐一添加FODMAPs不同类型食物，观察自身反应，这样可以找到自己不宜摄入的类型。

低FODMAP食物包括：

水果类：香蕉、草莓、榴莲、葡萄、葡萄柚、甜瓜、猕猴桃、橘子、百香果、木瓜、硬皮甜瓜、八角茴香、橘柚。注意：若是干果，应食用少量。

蔬菜类：苜蓿、竹笋、豆苗、白菜、胡萝卜、芹菜、佛手、菜心、青豆、莴苣、橄榄、土豆、南瓜、甜红椒、菠菜、西葫芦（黄）、甜土豆、芋头、西红柿、大头菜、甘薯、绿皮西葫芦。

调料类：罗勒、红辣椒、姜、柠檬草、薄荷、欧芹、迷迭香、百里香。

谷物类：无麸质面包或其他谷物食物。大米、燕麦、玉米粥、小米、高粱、藜麦、树薯粉。

奶制品：无乳糖牛奶、燕麦奶、米浆、豆奶、硬质干酪、软质乳酪、无乳糖类酸奶。

冰激凌替代品：果汁冰糕、意大利胶凝冰糕。

黄油替代品：橄榄油。

蜂蜜替代品：糖浆、枫蜜。