大葱、小葱、洋葱，差别竟这麽大！

原标题:大葱、小葱、洋葱，差别竟这麽大！

大葱、小葱、白洋葱、红洋葱，都是厨房必备，但是作用却天差地别！

大葱

1杀菌排毒，保护呼吸道

大葱含有挥发性精油和大葱辣素等物质，所以大葱的杀菌作用效果好。特别是对于常待在空调房的上班族，平时食用一些生葱，可以有效杀菌，排出体内寒气，起到保护呼吸道的作用。

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2有效预防癌症

大葱中富含果胶，可以降低结肠癌的发生概率。此外，大葱还含有微量元素硒，能有效减低胃液内的亚硝酸含量，从而对预防癌症起到作用。

3清理血管，有效预防动脉硬化

经常食用大葱的人，可以有效清理血管、稀释血液，预防中风、动脉硬化等疾病。日常饮食里，建议香菇和葱一起煲汤食用，效果更佳，血液循环更加顺畅。

小葱

1清热祛痰

食用小葱可以刺激身体汗腺，起到清热散热的作用，同时含有的葱油可以刺激上呼吸道，有利于快速祛痰。尤其是感冒伤风时，喝一碗小葱水再睡一觉，症状能有效改善。

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2促进消化吸收

小葱中含有烯丙基硫醚物质，能刺激消化液分泌，健脾开胃，增进食欲。同时日常饮食中添加小葱，可以促进糖类、淀粉等物质消化吸收，起到缓解疲劳的作用。

白洋葱

1开胃消食

白洋葱里含有油脂性的液体，俗称蒜素，它具有特殊的香味，有增进食欲、开胃消食的功效。同时也是解腥调味的佳品，也可以用来制作豉椒牛柳这类菜肴，增添香气。

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2营养价值不如红洋葱

白洋葱虽然辣味淡，口感更甜，更为大多数人日常食用接受。但是其营养价值整体不如红洋葱。例如一颗成熟的白洋葱内含有的抗氧化物质仅为红洋葱的一半。至于黄酮、硫化合物等含量，白洋葱均不如红洋葱。

红洋葱

1抗氧化防衰老

科学家们现已发现红洋葱内含有至少25种不同的花青素，花青素这种化合物具有非常好的抗氧化效果，能有效预防衰老。

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2护发生发

红洋葱中富含蛋白质、维生素以及铁锌硒等微量元素，这些物质都是保证头发健康生长的重要成分。日常饮食中多食用洋葱，有利于护发生发。

3稀释血液，溶解血栓

红洋葱中富含黄酮和硫化合物，可以有效稀释血液。 尤其是家中有老年人的，可以日常多食用洋葱，有助于溶解血栓和过滤不健康的脂肪。

内容转自：老百姓大药房连锁股份有限公司 [微信]

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