一碗水饺惹的祸？女子吃速冻水饺“中毒”，呕吐腹泻虚脱站不住

前几日，长沙的王女士在家中食用一碗煮熟的速冻饺子后，出现了严重的呕吐、腹痛、腹泻。刚开始，王女士以为挺一挺就好了，直到下午症状加重，人已经虚脱连站着的力气都没有了，家人才赶紧将她到湖南省第二人民医院消化内科就诊。

消化内科黎慧娟医生接诊，为王女士安排B超、抽血和尿液检查后，她被确诊为感染中毒性休克。

病情危重，医院紧急对其进行纠正休克、控制感染和支持治疗，并禁食、卧床休息，一周后王女士病情得到有效控制，转危为安。

黎慧娟介绍，王女士所食用的一碗饺子，是放在冰箱贮存的过程中被大肠杆菌、葡萄球菌等细菌污染，从而引起了食物中毒，也就是一种感染中毒性休克。

什么是感染中毒性休克？

感染中毒性休克是指由各种致病微生物及其毒素侵入人体后引起的全身循环和微循环障碍，导致血流异常、组织灌注量不足，缺血缺氧、细胞代谢和脏器功能障碍的循环衰竭综合症。

食物中毒一般会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，严重时甚至还会出现人体肝脏、肾在脏等多器官的衰竭，导致休克等严重反应。

在食物的制作、运输、贮存中，某个环节出问题，是很容易被细菌污染的，人体食用后会引起食物中毒。

黎慧娟解释，当今社会人们工作的忙碌，一日三餐都更快捷了，像速冻食品的种类在超市的也是琳琅满目，很多人家里的冰箱也是经常储备。

所以，我们要有一定的预防知识，食用之前一定要了解清楚，过期、变质、污染过的食物不能吃，用正确的方式烹饪，将食物煮熟煮透，加强自身防范意识，避免发生食物中毒。      

医生提醒，食物中毒病程短，发病快，日常生活中在进食后如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状和不适时，一定要及时到医院就诊接受治疗，越早治疗预后越好。

（编辑Max。图片来源网络，仅供参考）

湖南医聊特约作者：湖南省第二人民医院 消化内科  石祥慧

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