PLOS One刊文：米饭可以改善心理健康

对于爱好日式料理的同学们来说，最近刊发在《PLOS One》上的一篇文献为日料添了 浓墨重彩的一笔——日本传统饮食可以改善心理健康。

最近，日本北海道大学医学研究所和天士力学院的研究人员进行了一项调查，以分析日本人的饮食习惯和身心健康。该研究基于278名身心健康的成年人，年龄至少40岁。研究小组随后评估了参与者的日常饮食与精神健康的关系。

该研究显示，睡眠质量和整体生活质量的改善与大米的消费有关。然而，面条和面包的摄入量并没有显示出同样的关联。同时，米饭和味噌或豆酱汤的组合（另一种日本主食），也可以改善身心健康。

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在之前的研究中，发现日本饮食包含更多的大米和味噌汤，这对预防认知衰退有作用。味噌含有类黄酮，有助于促进大脑功能和学习能力，提高记忆力。 研究人员还表示，目前的研究表明大米摄入量与身体和心理健康之间存在联系，这也会间接影响其他食物的摄入。

这项研究发表在《PLOS One》。

参考文献

Minori Koga, Atsuhito Toyomaki, et al. Mediators of the effects of rice intake on health in individuals consuming a traditional Japanese diet centered on rice. PLOS One. 2018, https://doi.org/10.1371/journal.pone.0185816