点一杯排队3小时才能买到的喜茶外卖

排队3小时才能买到的“网红”茶饮品牌喜茶，也能点外卖了。

近日，喜茶与美团合作开通了外卖业务，除北京外，目前已有全国12座城市共80余家喜茶门店开通了外卖服务。喜茶方面表示，今年将继续加大开店力度，北京的外卖业务也会很快开出。

此前，喜茶的最知名之处就在于其超长的排队时间，甚至可以说，正是“饥饿营销”将喜茶推上了最火“网红”茶饮的宝座。

喜茶表示，之所以决定上线外卖服务，正是因为此前喜茶门店频频出现的代购。但代购存在着很多隐患，比如新鲜度不够、产品质量不可靠等。但消费者的不满和投诉最后都只会汇聚到品牌本身。如果由喜茶自己来做外卖，就能更好地控制食品安全和产品品质，提升用户的消费体验。

然而，一旦上线外卖服务，喜茶这一营销模式或将被打破，让喜茶回归茶饮常态。同时，外卖也会分散门店的客流。

喜茶方面认为，短期来看，外卖服务确实会对堂食客流产生一些影响，但本质上没有形成冲突。在喜茶看来，堂食和外卖是两种不同的消费场景。堂食讲究地理位置、用餐环境、文化氛围及社交属性等，这是一种消费场景，对树立品牌、占领用户心智亦有很大影响。而外卖则补充了另一种场景：消费者对产品有需求，却不方便离开原有的场所来到门店购买，外卖就能很好地满足这部分顾客的需求。

同时食谈君注意到，即使上线了外卖，喜茶也延续了一部分“饥饿营销”的模式，

喜茶方面称，由于目前喜茶门店数量的限制，也仅能满足部分外卖需求。原则上依然以满足到店顾客的需求为先，在闲暇时段开通外卖。如果产能足够满足所有需求的情况下，堂食与外卖会同时开放。此外，喜茶今年也将加大开店力度，目前北京仅有两家门店，也未开通外卖业务。

食谈君搜索了美团外卖上海几家店铺，在中午十二点的外卖高峰期，店铺均显示“打烊”。