不用微波炉和烤箱，就能吃出烤鱼的味道！

原标题:不用微波炉和烤箱，就能吃出烤鱼的味道！

吃货们应该熟知，有一味食材在日料里常以C位出道，它便是三文鱼。其细嫩的肉质、鲜艳的颜色、爽滑的口感，被世人啧啧称赞。

可吃鱼有利也有弊，不少吃货表示，对吃三文鱼有心理障碍，生怕在市面上买到“高仿”鱼，即国产虹鳟鱼。其色泽纹理乍一看，定是傻傻分不清楚~

所以为了安全起见，在无法用肉眼鉴别时，不能盲目地追求口感，还是要做熟了再吃。

锡 纸 包 鱼

三文鱼/蟹味菇/胡萝卜

洋葱/青柠/米酒/黄油

盐/黑胡椒粉

1. 三文鱼轻轻改花刀。

2. 三文鱼表面均匀抹盐，加入少许米酒，腌制10多分钟。

3. 用厨房纸将鱼肉表面的水分吸干。

4. 胡萝卜和洋葱切丝，蟹味菇掰开洗净。

5. 取一段锡纸，码入胡萝卜丝和洋葱丝。

6. 放上三文鱼，撒入适量的盐和黑胡椒粉。

7. 最后放入蟹味菇和一小块黄油。

8. 锡纸折叠，将两端包紧。

9. 把锡纸包鱼放在蒸架上，小火蒸制15-20分钟。

10. 取出后挤上一点青柠汁，搭配几片青柠即可。

锡纸牢牢锁住了鱼肉的原滋味，即便是蒸熟的鱼肉，它肥美，细腻的肉质不曾改变，同时还浸入蔬果和黄油特有的香味，配以鲜嫩的菌菇，使得整道菜鲜上加鲜，更有了一种不可抗拒的诱惑力~

美食君以同样的方法做了一款锡纸鳕鱼，依旧鲜美有味，好吃到不能自已！

1. 关于三文鱼 —— 三文鱼尽可能挑选新鲜的，不要选择冷冻制品为宜。

2. 关于蒸制时间 —— 喜欢吃熟一点的可以蒸制20分钟左右，具体还要看鱼肉的厚度大小来调整蒸制时间。

3. 关于加热方法 —— 可以选择加水蒸制，也可直接放在锅底小火烘烤至熟。