蛋白桑：饲料植物～饲料桑

原标题:蛋白桑：饲料植物～饲料桑

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摘要：介绍 了饲料新品种桑的生态学特性及其在 不同气候条件 下的生物产量，经济产量及 营养价值 ，对其饲料价值，饲养效果和功能作用作 了阐述 ，指 出饲料桑是未来有开发潜力的新型饲料资源。

关键词：饲料桑i生态价值；营养价值；饲料价值

桑树 (M orus)属荫性 、细枝树种 ，起源于 中国，中国是世界桑树的分布中心 ，在全 国都有分布，有 2O 多种，占世界总种数 的 57 。中国植桑养蚕已有五千年的历史，这是一个古老 的传统产业 。其实 ，蚕也是 动物，采桑养蚕，桑叶实际上是作为一种饲料，可是几千年来，除了极少数作为饲料外，没有从中国畜牧业的发展大局上考虑。近年科研人员通过人工选择与杂交育种 ，培育出的最新抗逆性品系 一饲料桑 。饲料桑是 我国桑产业中效益较好的新型品种 ，区域适应性强 ，具有潜在的生态价值和饲料价值 ，开发前景十分广阔。

1 饲料桑生态学特性

1．1 抗干旱、抗风沙、耐严寒、耐贫瘠抗干旱，在 0 m m 降水的地区可生存，250 m m 自然降水则可正常生长、开花、结实，完成生命周期。1年生幼 苗 在 无 灌 溉 条 件 沙 漠 区栽 植 ，成 活 率 可 达8O  ，高 0．6 m ；在- - 30 ℃可正常生长，而且耐严寒 I在沙漠区可正常生长 ，在贫瘠的土石质 山区可正常开花结实，有一定的经济效益；饲料桑抗风折，干枝柔韧，细枝可做编织材料。

1．2 适应性强．生长迅速 ．寿命长

水肥条件 良好时当年扦插苗可高达 3 m ，平茬 时可高达 5 in，胸径 2．5 cm ；休眠芽和潜伏芽的存在使其能保持长久的生命力，生长数 百年 ，仍能开花结实 ，保持旺盛的生命力。

       饲料桑的根系为强呼吸根系，在透气 、湿润的土壤环境中活力更加旺盛 ，因此，它的抗沙埋性能极强 ；饲料桑在早地造林 ，深栽 比浅栽造林成 活率 高。用 1 年生饲料桑苗在沙地无灌溉条件下造林 ，成 活率达 80以上 ，当年高生长量达 0．6 1TI 以上 ，因此 ，饲料桑也是一种沙地造 林 的首选 植物 ；耐刈 割 ，萌发力极强 。在6、7、8、9 月雨热 同步期 间，刈割平 茬的饲料桑茎部经过 25~ 30 d 时间，萌发的枝叶生长可达 60 cm ，半湿润

地区高可达 80 cm 。平均每天的高生长超过 2 cm 。

2 饲料桑产量

饲料桑的产量随栽植密度及管理水平的高低及土壤气候条件的变化而变化口3。土壤肥沃、沙性、灌水 良好地区，当年苗木可达 2．5～3．0 m ，单株鲜重可达 1．5kg ，干重 0．3 kg。每年鲜叶重可达 40 t／hm 。干物质10 t／hm ，可食用部分 干物质合计 13 t／hm 。。无灌溉条件的沙漠区产量 ，第 1 年 可产鲜饲 料 500 kg／hm 。，第 2 年 可达 1 500 kg／hm ，产量逐年 上升 ，可稳 定在22 500 kg／hm 。(表 1)

     桑叶与其他常见的饲用原料作 比较 ，单 位面积桑叶产 量 和 饲 料 利 用 率 比苜 蓿 高[2I，产 量 高 于 苜 蓿37．2％，饲用率比苜蓿高 4．8％。

3 饲料桑营养价值

      桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋 白质 、脂肪 酸、纤维素，以及维生 索和矿物质元素 (表 3)[2]。其 中氨基酸种类齐全r3 ]，达到 18 种 ，占桑叶干物质的 1O ％以上。在这些氨基酸中，动物必需 和半 必需 的氨基 酸 占到总量的一半 以上 ，作为家畜饲料养分很全面，尤其是在糖代谢和蛋 白质代谢过程 中具重要作用 的赖 氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量高，作为饲料对家畜体内蛋白质合成有较高的营养价值。从桑叶中所含的维生素来看[5]，每 100 g 桑叶就含维生素 C 3o～4O m g 、维生素 B l 0．5～o．8 m g、维生素 B z 0．8～1．5 m g 、维生紊E 30~ 40 m g 、维生素 B 3～5 m g 。桑 叶的矿物营养也较为丰富，据报道桑 叶主要 含有 8 种矿物元素 ，其中，钙、铁、锌 、锰 、钾含量与玉 米、苜蓿 (青绿 ) 相 比明显较高 ，说明桑 叶作为饲料对动物 的生长发育具有重要意义 。另外 ，研究发现桑叶除含有丰富 的矿物质及

维生素外 ，还含有许多特殊功效 的天然 的活性物质成分[6]。100 g 干物质 中含甾醇 46 m g (比绿茶 高 3 ～4倍)，含异槲皮苷 200~ 500 m g ，槲皮苷 3O m g ，槲皮苦素 i00 m g 等能抑制脂质氧化作用的黄酮类物质 ；含有多种氨基酸神经传达物质，降血压物质 r-氨基西酸(平均含量 226 m g／100 g) ；含有一种名叫 1一脱氧野尻霉素(D N J)的生物碱 ，植物中唯有桑叶中含有，它是一种糖苷酶的抑制剂。这些活性物质对畜禽具有免疫保健作用 ，能够防止禽流感 的发生 ，提高 畜禽的抗病 能力，有利于畜禽保持健康快速的生长。

4 饲料桑适口性及消化率 

    饲料桑叶、嫩茎可鲜饲 ，是畜禽 优质全价饲料m 。饲料桑叶、茎都用作饲料 ，其可消化率在 8o 9／5，最高达95 9，6，且具有很好的适 口性 ，在同时提供各种饲草时 ，牛、羊、兔等动物总是首先吞食桑叶。饲料桑 叶优 良的

适 口性表现为牲畜可以直接饲喂 。

5 开发前景

    饲料桑叶、茎具有较高的营养价值 。在饲 喂畜禽动物试验 中叫 ，显现出促进猪 日增重及改善蛋黄颜色 ，增加产蛋量等作用 。用桑 叶饲 料替换 15％的精饲料喂猪后增重明显 ，每天可增重 740 g ，比只喂精饲料每天多增重 6O g ；在蛋鸡饲料中加入一定量的桑叶粉后 ，使得 蛋黄颜 色更佳 ，鸡 蛋更大 ，产量 更高 ，产量 提高6  ；利用桑叶替代禽畜饲料中 15 "--20 的精饲料 ，

饲喂幼鹅，2 个月每只增重 1．8 kg I饲料桑至少可以饲喂獭兔 750～900 只／hm ，通过桑叶养兔 的饲养试验研究表明，用桑叶养兔效果显著，且具有成本低、见效快的特点。

       研究发现桑叶可 以取代 以谷物 为主 的乳 牛精饲料[钉，而且效果极好，即使 75  的精饲料 为桑 叶所取代后，产量也没有出现明显下降。在玉米青贮饲料饲喂肉牛试验时，饲料 中桑叶添加越多 ，其生 长就越快 。在以上等草料喂养 山羊时，羊奶产量随着桑叶饲喂数量的增大而增加 。专用桑叶和上等饲料喂养的奶 山羊平均每天产奶 4 L 。

6 饲 料桑加工利用方法

      桑叶和嫩茎用作家畜饲料口 ，最简单 、最适用、成本最低 的方法是直接刈剖鲜食。除家畜鲜食外 ，可以将干桑叶和嫩茎直接喂牛、羊 ，还可以将 其晒干、粉碎与其他饲料配合使用 。在鸡饲料 中添加 5  ～1O  、猪饲料 中添加 25  ～3O 、在兔饲料 中添加 1O  ～15  、羊饲料 中添加 15％～2O 、牛饲料 中添加 3O---40 的桑叶较为适宜。这些配制方法简便 、易行、适

用 ，家家户户都能做到。

     桑叶资源集中的地区，可以建立饲料桑饲料企业 ，实行工业化生产。当饲料桑长高至 6O～70 cm ，就可采用人工或机械平茬 收获枝叶，机械铡 断至 1～2 cm长，晒干，机械粉碎成粉屑，粗蛋白的含量一般不低于18  ，1 kg 饲料 桑粉屑相 当于 2 kg 以上 玉米 的粗蛋白。半湿润地区可产干粉 22．5 t／hm ；半 干旱地 区可产 12～15 t／hm 。；干旱地 区，适 当补充灌水 同样 可达

12"-15 t／hm 。。根据各种畜禽所需 的营养结构，配 比相应的草粉及营养和矿物元素，通过颗粒饲料加工机组制成功能性颗粒饲料，实行工厂化生产。

7 结语

     饲料桑的生态学特性使其具备在恶劣生境下生存的能力。在没有灌溉条件的荒山、沙漠、荒漠地区可大力发展，以快速提高绿地面积 ，减少水土流失，减低风力 ，抑制沙尘暴的产生。饲料桑除用作退耕还林树种在生态环境建设 中发挥作用外 ，作为功能性饲料开发前景更加十分广阔。

      在营养价值以及每单位面积可消化营养物质 的产量上 ，经过长期选择 和改 良的饲料 桑可 与其他多数饲料作物相比拟 ，而且通常都优于这些饲料植物。

      目前，动植物专家一致认为桑饲料 作为家畜饲料具有极大的开发潜力 。桑叶具有极好的适 口性 ，可促进家畜 良好生长，所产生 的营养高于绝 大多数传统饲料 。桑叶可用作山羊 ，绵羊和兔子的主要饲料 ，可作为补充饲料替代奶 牛的精饲料 ，也可用作单 胃动物如猪等动物 日粮 中的饲料成分 。桑树 的产量 ，质量及其世界可用性使其在强化家畜体系中成为非常重要 的饲料选择资源，尤其是在有充足营养可 以用来获取最大生物量的地方 。如果将桑树作为乳牛的添加饲料和成长期小 牛的饲料引入热带地 区，将产生最大的经济效益。近年来 ，动物学家，特别是联合国粮农组织(FA 0 )的专家一致赞同桑树叶是一种巨大的尚未开发的潜在的动物饲草资源 。